כולנו יודעים שעלינו לשמור על אכילה בריאה, עשיר במוצרים ממוצא צמחי ובכמות מועטה של שומנים וסוכרים. למרות זאת, מה שאנו רואים הוא עלייה בצריכת מוצרים מתועשים, עשירים בשומנים וחומרים משמרים, ושל אוכל מהיר, כמו פיצות וכריכים. אך האם הרגל זה גורם לנזק?
ראשית, עלינו להבין כי א מזון בריא מבוסס על צריכת כל אבות המזון הדרושים לתפקוד תקין של הגוף. לכן, חיוני שהתזונה שלנו תכלול חלבונים, פחמימות, שומנים, ויטמינים ומינרלים.
עם הקצב התזזיתי של הערים הגדולות יותר ויותר, אין לנו מעט זמן לטפל באוכל שלנו ובסופו של דבר אנו צורכים מזון מהיר, כמו חטיפים. מזונות אלה, לעומת זאת, לא תמיד מכילים את כל אבות המזון בכמות המתאימה לגופנו, וגורמים לפגיעה קשה בבריאות.
על פי נתוני ארגון הבריאות העולמי, חלק גדול מהאוכלוסייה לא בולע את הכמויות המינימליות המומלצות של מלחים מינרליים וויטמינים, למשל. מחסור זה עלול לגרום לבעיות ביצירת עצם, אנמיה, חולשת שרירים, בעיות ראייה, קשיי נשימה וכו '.
בנוסף, מזון מעובד יכול להכיל חומרים המזיקים בכמויות גדולות, כמו סוכרים, שומנים ונתרן. סוכר, למשל, עשוי להיות אחראי להגדלת המשקל וכמות השומן בדם. שומן, בתורו, קשור לכלי דם ולבעיות לב; ונתרן גורם ללחץ דם גבוה כאשר נצרך עודף.
תזונה לא מספקת עלולה להוביל להשמנה.
ראוי גם לציין שתזונה לקויה עלולה לגרום הַשׁמָנָה, מחלה כרונית הפוגעת בחלק גדול מהאוכלוסייה והיא תוצאה של עודף שומן בגוף. השמנת יתר היא לא רק בעיה אסתטית פשוטה, והיא קשורה למקרים של לחץ דם גבוה, סוכרת, התקפי לב ואפילו סרטן.
לפעמים לא הזנת יתר גורמת נזק, אלא מחסור בתזונה.. נקרא תת תזונה המצב הקליני המאופיין במחסור בחומר מזין כלשהו, על ידי תזונה לקויה או על ידי צריכה לא מספקת. בעיה בריאותית זו גורמת לאיבוד שרירים, ירידה במשקל, שינויים בעור ובשיער, אנמיה, שינויים בעצמות ובמערכת העצבים, בין היתר.
מאת אמא ונסה דוס סנטוס
