למרות היותו מונח נפוץ, המילה "פרי" היא למעשה ייעוד לא רשמי שניתן לפירות בטעם מתוק. במילים אחרות, "פרי" אינו קיים באוצר המילים הבוטני.
הפרי (או הפרי) הוא חלק בלתי נפרד מצמחים מסוימים. ככלל, אנו יכולים לומר כי הוא אחראי על ההגנה ועל נשיאת הזרעים וכי לעיתים ניתן להשתמש בהם כמזון.
ההבדל בין פרי לפרי
למרות שלעתים קרובות הם נחשבים לאותו הדבר, לפירות ולפרי מושגים שונים.
כל פרי, למשל, הוא פרי, אך לא כל פרי הוא פרי.
לפרי, הנחשב למבנה בוטני, מושג כללי יותר. הוא מפותח באמצעות הפריית שחלת פרח.
פירות נקראים לרוב ירקות בדיוק משום שאין להם טעם מתוק.
המילה פרי, לעומת זאת, היא ייעוד שאינו קיים באופן רשמי באוצר המילים הבוטני.
זו פשוט דרך כללית יותר להתייחס לפירות שיש להם טעם מתוק ואפשר, באופן כללי, לצרוך אותם.
היווצרות פרי
תהליך היווצרות הפירות מתרחש רק בצמחים המסווגים כאנגיוספרמים, כלומר, צמחים המייצרים פרחים וזרעיהם נמצאים בתוך קרום הירך.
פירות מפותחים מהשחלה המופרית של הפרח. הפרייה מתרחשת בתהליך שנקרא הַאֲבָקָה.
האבקה היא העברת האבקה (הממוקמת באנטרי הפרח) לסטיגמה (נקבה נקבה) של פרח מאותו המין או לסטיגמה עצמה.
הדבורה היא אחד החרקים המסייעים ביותר לתהליך האבקת הפרחים.
בעת נחיתה על פרח, האבקה מחוברת לגוף הדבורה שכאשר עפים לפרח הבא, האבקה מנותקת מגופה ומאביקה את הפרח בו היא נוחתת.
סוגי האבקה
ראה להלן את סוגי האבקה העיקריים:
| אנמופיליה | האבקה שמתרחשת דרך רוּחַ. |
|---|---|
| אנטומופיליה | המינוח הכללי המשמש להתייחס לכל סוג של האבקה המתבצעת על ידי חרקים. המונח משמש בעיקר להתייחס להאבקה על ידי דבורים, צרעות ו זבובים. |
| קנטרופיליה | מבוצע על ידי חיפושיות. |
| פסיכופיליה | האבקה המבוצעת על ידי פרפרים. |
| פלנופיליה | השם שניתן לתהליך ההאבקה שבוצע על ידי עש. |
| אורניתופיליה | האבקה שמתרחשת דרך ציפורים. |
| הידרופיליות | מתרחש כאשר העברת האבקה מתרחשת דרך מים. |
| מְלָאכוּתִי | האבקה על ידי גברים |
| כירופרופיליה | האבקה על ידי עטלפים. |
לאחר ההפריה הפרח עובר שינוי משמעותי ביותר ומכל מרכיביו נותרו שניים בלבד: o פדונק זה ה שַׁחֲלָה.
השחלה של הפרח עוברת תהליך התפתחות והופכת ל פרי (או פרי). לעומת זאת, הביצים מתחילות להוות את הזרעים.
לדעת יותר על פֶּרַח ו חלקי פרחים.
חלקי פרי
הפרי (או הפרי) מורכב משני חלקים עיקריים: פריקרפ וזרע.
הקרום התוצאה נובע מהתפתחות דופן השחלה. הוא מחולק ל epicarp, mesocarp ו- endocarp.
הקרקע היא השכבה החיצונית ביותר של הפרי.
המסוקארפ, כשמו כן הוא, הוא השכבה האמצעית, הבינונית ביותר. לרוב הוא מורכב משכבת הפרי המפותחת ביותר והרכבו יכול להשתנות רבות.
האנדוקרפ הוא השכבה הפנימית ביותר.
הזרעים, בתורם, הם תוצאה של הביצית המופרית.
למידע נוסף על העיקרי הבדלים בין פירות, פירות ופירות פסאודו.
סוגי פירות
ניתן לסווג פירות לשני סוגים עיקריים: בשרניים ויבשים.
פירות בשרניים
הפירות הבשרניים הם אלה שיש להם עקביות רכה כאשר הם בשלים.
קבוצת פירות זו מחולקת עוד לשלושה סוגים: פירות יער, מטפטף ו אנחנו שמים.
דוגמאות לפירות בשרניים: תפוז, תפוח ואבטיח.
פירות יבשים
המאפיין העיקרי של פירות יבשים הוא שאין בו עיסה רכה.
דוגמאות לפירות יבשים: שקדים, ערמונים, אגוזי מלך ואגוזי לוז
פירות יבשים מחולקים לשתי קבוצות: פירות יבשים מסירים ופירות יבשים בלתי עצמאיים.
פרי מיובש מייבש
הם בעלי עקביות יבשה ועצי ונוטים להיפתח, כאשר הם בשלים, לשחרור הזרעים.
דוגמאות לפירות מייבשים: ערמונים
הערה: ערמון הוא אחת הדוגמאות הבודדות של פירות מחסיר. שכיח יותר קיומו של פירות חומרי הדחה כגון שעועית ואפונה.
פירות יבשים חסרי מזל
פירות יבשים נטולי הלחמה, כמו גם מסיר לחות, בעלי עקביות יבשה ועצי. ההבדל בין שני סוגי הפירות הללו הוא שהבלתי עצמאיים אינם נפתחים לשחרור הזרעים.
לפירות יכולות להיות סיווגים שונים בהתאם למקום מוצאם (כגון פירות אקזוטיים וה פירות טרופיים) או עם הטעם שלו (כמו עם פירות הדר).
דוגמאות לפירות עצמאיים: אגוזי מלך ואגוזי לוז
פירות אקזוטיים
פירות אקזוטיים הם כאלה שסביבתם המקורית שונה מהמקום בו הם נמכרים.
מכיוון שהם בדרך כלל לא מייצרים בקשקשים גדולים, לפירות אקזוטיים נוטה להיות בעלות גבוהה יותר ביחס לפירות הנפוצים יותר.
המושג אקזוטי חל על מינים הנמצאים מחוץ לטווח הטבעי שלהם. עם זאת, באופן פופולרי, פירות אקזוטיים מוכרים גם ככאלה שיש להם צורות וצבעים מסוימים.
ראה כמה פירות אקזוטיים עשירים ביתרונות בריאותיים אשר זמינים למכירה בברזיל.
ליצ'י
הליצ'י הוא פרי מקורי מדרום סין, עם עיסה מתוקה ונגיעה קלה של חומציות.
ראה להלן היתרונות העיקריים שלה:
- עשיר בויטמין C.
- יש לו השפעות אנטי דלקתיות.
- הוא עשיר בסיבים, אשר מועילים לתפקוד המעי.
- מסייע בשליטה על לחץ הדם.
- משפר את מערכת החיסון.
מנגוסטין
המנגוסטין הוא מקור פרי מהאזור הטרופי של דרום מזרח אסיה. לעיסתו טעם מתוק וחריף.
כמה מהיתרונות שלה:
- יש לו פעולה אנטי דלקתית.
- עשיר בחומר מזין נוגד חמצון הנקרא קסנטון.
- מחזק את מערכת החיסון.
- מווסת את הווסת
- לטפל בשלשולים
רימון
רימון הוא פרי ממוצא ים תיכוני.
עיסתו נוצרת על ידי כמה זרעים המכוסים בשכבה בשרנית שקופה וטעמו מעט חמצמץ.
היתרונות העיקריים שלה הם:
- מונע בעיות לב וכלי דם.
- הוא עשיר בויטמינים A ו- C.
- יש בו חומצה פולית.
- מונע ומשפר זיהומי גרון.
- מונע אלצהיימר.
פיטאיה
הפיטאיה היא פרי יליד מרכז אמריקה ומקסיקו, שעיסתו בעלת טעם מתוק מאוד.
היתרונות העיקריים של פיטאיה הם:
- נלחם בכולסטרול.
- עוזר לך לרדת במשקל.
- מסייע לתהליך העיכול.
- תומך בחילוף חומרים.
- מסייע בחיסול רדיקלים חופשיים.
physalis
Physalis הוא פרי שמגיע מאזורים עם אקלים ממוזג, חם וסובטרופי.
צורתו דומה לזו של עגבניה וטעמה מעט חומצי.
היתרונות העיקריים שלה הם:
- מחזק את מערכת החיסון.
- מטהר את הדם.
- מוריד את רמות הכולסטרול.
- עוזר לך לרדת במשקל.
- מונע אנמיה.
פירות טרופיים
ניתן לגדל פירות טרופיים על ידי צמחים מסוגים שונים של בתי גידול.
יש להם מאפיין שכיח את העובדה שהם פירות שאינם סובלניים לטמפרטורות נמוכות וכפור.
בברזיל ניתן למצוא אותם כמעט בכל רחבי הארץ.
ראה להלן כמה פירות טרופיים הנמצאים בקלות בברזיל.
אננס
אננס הוא פרי יליד דרום אמריקה.
המאפיינים העיקריים שלו הם:
- זה חומר משתן.
- מזרז ריפוי רקמות.
- מוריד לחץ דם.
- מסייע בטיפול באבנים בכליות.
- נלחם באנמיה.
בננה
למרות שאנשים רבים חושבים שבננה היא פרי ברזילאי, היא למעשה ממוצא אסייתי.
היתרונות העיקריים שלה הם:
- זה מועיל ללב.
- מפחית תסמיני PMS.
- מונע התכווצויות.
- טוב לעור.
- העיכול עוזר.
פפאיה
פפאיה, פרי ממוצא מקסיקני, ניתן למצוא בברזיל לאורך כל השנה.
המאפיינים העיקריים שלו הם:
- משפר את זרימת המעי.
- עזרי ריפוי.
- טוב לעור.
- עוזר לנרמל את רמות הכולסטרול.
- מחזק עצמות.
מנגו
מנגו הוא פרי ממוצא אסייתי, יליד הודו ונמצא בלמעלה מ 100 זנים.
היתרונות העיקריים שלה הם:
- הוא עשיר בויטמיני B.
- זה טוב לחזון.
- מסייע בשליטה בסוכרת.
- משפר את מערכת החיסון.
- מסייע בשליטה על כולסטרול.
אבוקדו
אבוקדו הוא פרי ממוצא מרכז אמריקאי, המשמש גם להכנת ארוחות מתוקות ומלוחות.
המאפיינים העיקריים שלו הם:
- מסייע בהורדת רמות הכולסטרול.
- הוא עשיר בחלבון.
- מחזק את מערכת החיסון.
- משפר את יכולת הזיכרון.
- הוא עשיר בסיבים.
לדעת יותר על מזג אוויר טרופי.
פירות הדר
לפירות הדר, המכונים גם פירות הדר, יש מאפיין עיקרי לחומציות שלהם, מה שמביא לטעם מעט חמצמץ.
מסיבה זו, צריכת פירות הדר אינה מומלצת לסובלים מצרבת.
הם עשירים מאוד בויטמין C ויש בהם גם חומר הנקרא סינפרין, המסייע לירידה במשקל.
סינפרין מעצים את פירוק מולקולות השומן, אולם הוא אינו מחליף את הפעילות הגופנית.
היתרונות העיקריים של פירות הדר הם:
- הם עשירים בוויטמין C.
- להפחית עצירות.
- הם עוזרים לגוף לספוג ברזל.
- לחזק את מערכת החיסון.
- עזור לרדת במשקל.
- טוב לעור.
- הם מייבשים את הגוף.
- להילחם בהזדקנות התאים.
תפוז, לימון, ליים, קיווי ואשכולית הם דוגמאות לפירות הדר.
יתרונות הפירות
פירות הם מקור עשיר לויטמינים, סיבים וחומרים אחרים המועילים לגוף, במיוחד בכל הקשור למאבק במחלות מסוימות ושמירה על תפקוד תקין של המחלה גוּף.
על פי ארגון הבריאות העולמי (WHO), כל אדם צריך לצרוך 3 עד 5 מנות פרי ביום, בהתאם לצרכיו.
5 סיבות לכלול פירות בתזונה היומית שלך
- הם עשירים בסיבים ומסיבה זו הם מועילים לתפקוד מערכת העיכול.
- לצריכת פירות יש השפעה ישירה על מצב הרוח ובכך עוזרת להילחם בדיכאון.
- לעורר זיכרון.
- בדרך כלל הם דלים בשומן, נתרן וקלוריות.
- הם מסייעים בהורדת רמות הכולסטרול בדם ובכך מפחיתים את הסיכון למחלות לב.
בדוק את הטבלה למטה עם רשימת פירות ומידע תזונתי בהתאמה.
| פרי | ערך תזונתי | פעולה תרפויטית | מָקוֹר |
|---|---|---|---|
| פסיפלורה | עשיר בויטמין C. | יש לו תכונות מרגיעות ופועל נגד שלשולים, שיעול וכיבים. | אמריקה טרופית |
| מנגו | עשיר בויטמינים A ו- C, ובמתחם B. | זה עוזר לעיכול ומשמש להילחם בברונכיט. | אַסְיָה |
| תפוז | תכולה גבוהה של ויטמין A, C, B קומפלקס, ברזל ופחמימות. | מונע הצטננות ושפעת. מסלק רעלים מהגוף ומסייע למעיים לעבוד. | דרום סין |
| בננה | עשיר בפחמימות. | מועיל לטיפול בשלשולים ואריסיפלים. עיסתו מסייעת לטיפול בדלקת. | דרום מזרח אסיה |
| פפאיה | יש בו ויטמינים A ו- C, חלבונים ומינרלים. | העיכול עוזר. | אמריקה טרופית |
| תפוח עץ | עשיר בויטמינים ומינרלים. | נלחם בשלשולים ובראומטיזם. | אירופה ואסיה |
| לימון | עשיר בויטמין C | נגד שפעת. נלחם בחומציות, אקנה, כאב קר ומיגרנה. | הוֹדוּ |
צבעי הפירות
על ידי התבוננות בצבעי הפרי, אנו יכולים לקבל מושג אילו חומרים מזינים יש בו, מכיוון שכל גוון הוא תוצאה של אלמנט הקיים בהרכבו.
בדוק למטה את תכונות הפירות על פי צבעיהם.
פירות צהובים וכתומים
הם מייצגים את המקור העיקרי של ויטמין C. עשירים בקרוטנואידים ובביופלבנואידים, הם עוזרים לחיזוק המערכת החיסונית והמחזור.
דוגמאות: תפוז, מלון, מנגו, קלמנטינה, אננס.
פירות אדומים
עשירים בליקופן, הם מסייעים במניעת מחלות כמו סרטן הערמונית וסרטן השד.
יש להם תכונות נוגדות חמצון, נלחמים במתח ומחזקים זיכרון, עיניים ועור.
דוגמאות: אבטיח, אוכמניות, בית, דובדבן.
פירות סגולים
פירות סגולים עשירים באנתוציאנין, שבנוסף לסייע במניעת מחלות כבד ולב, עוזר להאט את ההזדקנות ולחזק את הזיכרון.
דוגמאות: jabuticaba, שזיף, ענבים.
פירות לבנים
יש להם ריכוז גבוה של פלבנואידים וויטמינים מקומפלקס B.
הם מועילים ללב מכיוון שהם עוזרים לשלוט בכולסטרול בדם. הם גם עוזרים לחיזוק השיניים והעצמות מכיוון שהם עשירים בסידן ואשלגן.
דוגמאות: בננה, אגס, פרי ארל, מלון.
פירות ירוקים
פירות ירוקים עשירים בדרך כלל בברזל, אשלגן, בטא קרוטן וויטמינים C ו- E. הם מסייעים בייצור כדוריות דם אדומות וקרישת דם ויש להם פעולה ריפוי ואנטיבקטריאלית.
דוגמאות: קיווי, ענבים ירוקים, תפוח ירוק, אבוקדו.
פירות ברזילאים
למרות שפירות כמו תפוחים, תפוזים ואבטיחים נמצאים בקלות בסופרמרקטים ובירידים בכל שטח ברזיל, פירות אלה אינם מקוריים לברזיל.
בדוק את ששת הפירות הברזילאים היחידים שלפי האגרונום הררי לורנצי מיוצרים בקנה מידה גדול.
יתרונות אננס: עוזר לרדת במשקל, מסייע לעיכול, משפר עור ושיער, מחזק את המערכת החיסונית, בעל פעילות נוגדת חמצון.
יתרונות קקאו: מוריד כולסטרול, מונע אנמיה, מפחית את הסיכון לסוכרת, מסייע בוויסות המעי, משפר את זרימת הדם.
הטבות קשיו: עוזר לרדת במשקל, מחזק את המערכת החיסונית, הדם והעצמות, מעניק רעננות לעור ולשיער, אגוזי קשיו מונעים מחלות לב וכלי דם.
יתרונות קוקוס: יש לו תכונות מיקרוביאליות, נלחם בחומרים מסרטנים, מחזק את המערכת החיסונית, מי קוקוס עוזרים לשמור על לחות הגוף, שמן קוקוס עוזר לשרוף שומן.
יתרונות גויאבה: הוא עשיר בויטמין C, מכיל נוגדי חמצון, מגן מפני מחלות לב וכלי דם, מונע אנמיה, מפחית מתח, נלחם בהזדקנות, מקדם את בריאות העיניים.
יתרונות של פרי תשוקה: מסייע בטיפול לנדודי שינה, חרדה ודיכאון, משפר את העיכול, מווסת את לחץ הדם, משפר את צפיפות העצם, משפר את זרימת הדם.
ראה גם: הבדל בין פירות לפירות.
