גלוקוז זה חד-סוכר (סוכר פשוט) המשמש את הגוף בתור מקור האנרגיה העיקרי לגוף. גלוקוז הוא סוכר המצוי בדם ומתקבל דרך המזון, שם הוא קיים בצורה של מולקולות מורכבות יותר.
גלוקוז קיים במאכלים מתוקים (פירות, סודה, עוגה, פודינג) בעמילנים (תפוחי אדמה, קסווה, קמח, אורז, תירס) וגם בפחמימות (לחם, עוגה, דגנים, פסטה).
בעוד שלוקח מספר שניות של מטבוליזם של הגלוקוז המצוי במזונות מתוקים, ניתן לקחת עד שעה "פירוק" למולקולות במזונות אחרים.
מזון שנבלע הופך לחלקיקים קטנים יותר במהלך העיכול והופך לחומרים מזינים, כולל גלוקוז.
גוף האדם משתמש רק בכמות הגלוקוז הדרושה. החלק העודף מאוחסן בכבד והופך לגליקוגן. עודף גליקוגן נשלח לזרם הדם.
רמת הגלוקוז בדם נשלטת על ידי הלבלב. לאינסולין שמייצר הלבלב יש תפקיד להפוך גלוקוז לאנרגיה. הרמה הגבוהה של גלוקוז שנותרה בדם (היפרגליקמיה) יכולה להעיד על סוכרת.
ניתן להפוך עודף גלוקוז בדם לטריגליצרידים ולאחסן כשומן, וכתוצאה מכך השמנת יתר, מחלות לב וכלי דם וכו '.
רמת הגלוקוז הקיימת בדם (גלוקוז בדם) נמדדת על ידי בדיקת דם שנאסף לאחר צום. הערכים הרגילים עבור מבוגר צריכים להיות בין 70 ל- 99 מ"ג / ד"ל.