מַלְכוּת פלנטה
פילום / חטיבה magnolyophyta
מעמד מגנוליופסייד
להזמין מלוואלים
מִשׁפָּחָה Malvaceae
מִין תיאוברומה
מִין תיאוברומה גרנדיפלורום
עץ הקפואסו, תיאוברומה גרנדיפלורום, הוא צמח השייך לאותו סוג של קקאו (תאוברומה קקאו). מסיבה זו, שניהם דומים מאוד, כולל פירותיהם: מוארכים, גדולים, כבדים ובעלי עור קשה; המכיל עיסה לבנה בשרנית, העוטפת את זרעיו, בגודל גדול.
ה ט. גרנדיפלורום הוא יליד אזור האמזונס, שנמצא לעתים קרובות באזורים הצפוניים והצפון מזרחיים של ברזיל. גודלו קטן עד בינוני, מגיע לגובה של עד עשרים מטרים, הוא מותאם היטב לצל וניתן לגדל אותו יחד עם צמחים גדולים אחרים.
עיסתו נמצאת בשימוש נרחב בייצור מיצים, ג'לי, קרמים, גלידה, עוגיות, ריבות ואפילו ליקרים. הזרעים משמשים גם להסרת החמאה שלהם, המשמשת לבישול, לייצור הכוס; או לייצור משחות, שפתונים, קרמים ושמפו.
בשל נוכחותו של פקטין, cupuaçu מסייע להפחתת הגלוקוז בדם וכולסטרול רע, ועוזר גם לירידה במשקל עקב גורמים אלו (ומכיוון שהוא מפחית שובע). הודות לחומרים נוגדי החמצון שיש בו, תמצית הזרעים שלו עשויה להיות מסוגלת לעכב או להאט את התקדמות החללים.
סַקרָנוּת:
ב -19 במאי 2008, נשיא ברזיל לשעבר, לואיז אינאצ'יו לולה דה סילבה, סנקט את חוק מס '11,675, והכיר בקופואצו כפרי ברזילאי לגיטימי. מדד זה היה בעל ערך רב, מכיוון שהקופואסו עבר פטנט על ידי חברה יפנית, בשנת 2000, וחוסמת הזדמנויות למכירת cupuaçu בחו"ל על ידי חברות חברות ברזילאיות. למרבה המזל, שיא זה בוטל בשנת 2005.
ראה עוד!
Açaí: דע את תכונותיו ואת דרכי השימוש בחלקי כף היד açaí.
מאת מריאנה אראגואיה
ביולוג, מומחה בחינוך סביבתי
צוות בית הספר בברזיל
פרי - בית ספר ברזיל
