KFC הוא ראשי התיבות באנגלית עבור קנטאקי פרייד צ'יקן, שפירושו בפורטוגזית "Frango Frito do Kentucky". KFC היא רשת מסעדות מזון מהיר (אוכל מהיר) נוסד בשנת 1930, בעיר קורבין, מדינת קנטקי, ארצות הברית של אמריקה.
מתכון העוף המטוגן המיוחד (מתכון מקורי) נוצר על ידי קולונל הארלנד סנדרס והופיע כמה שנים לאחר פתיחת ביתו הקטן, הממוקם בתחנת דלק. הכנסותיה היו מוצלחות מאוד בקרב הלקוחות והרחבת העסק באמצעות זכיינות התפשטה במהירות והפכה את KFC לאייקון אמריקאי.
על פי KFC, נוסחת המתכון המקורי נשמרת בסוד בכספת בקנטקי ומעטים האנשים בעולם יודעים את השילוב האמיתי של תבלינים.
שמה הראשוני של רשת הזכיינות, Kentucky Fried Chicken, שונה מאוחר יותר ונותר כשם הרשמי פשוט ראשי התיבות KFC.
ל- KFC סניפים בלמעלה מ -120 מדינות וטריטוריות, ומשרדיה הראשיים נמצאים בעיר לואיוויל, קנטקי. כיום הוא שייך לחברת Yum! ברנדס, בע"מ (סניף של פפסיקו).