שום זה ממש טוב!

שום זה ממש טוב! למעשה, אמירה זו שייכת לכל מי שמכיר את היתרונות של התבלין הביתי הזה. אך אל דאגה, מרגע זה גם תמצאו את השום מעורר תיאבון להפליא.
דיפרופניל דיסולפיד הוא תרכובת המסוגלת למנוע מחלות לב, רדיקלים חופשיים ותשומת לב נשים: היא מונעת סרטן צוואר הרחם. ונחש מהו המקור הגדול ביותר למתחם זה? נכון, השום היומי שלנו!
אך למרבה הצער, לשום אין טעם נעים במיוחד, במיוחד ברובו בריא: גולמי, אם כן יהיה קל לשמור על רמות גבוהות של דיפרופניל דיסולפיד אצלנו גוּף. והדבר הגרוע ביותר הוא שהתיבול הזה משאיר ריח לא נעים בפה, אתה יודע למה? שום מורכב משני אטומי גופרית, ודווקא אטומים אלה נותנים "נשימה כבדה" לאלו שאוכלים אותו.
החדשות הטובות הן שכאשר אנו מבשלים שום הוא מאבד חלק מהריח האופייני לו, משום שבתוך כך הדיסולפיד - האחראי לריח השום - מתנודד. בדרך זו הרבה יותר קל לטעום את התיבול ולתת לבריאות שלך "דחיפה קטנה". אבל אם אתה באמת לא אוהב שום, לא מבושל ולא גולמי, יש לנו אפשרות: כמוסות המכילות שמן שום. אלטרנטיבה זו לא הופיעה בפני אף אחד שהתירוצים שהוזכרו, הם כמוסות טבעיות שניתן לבלוע בקלות.
והיתרונות של השום לא נעצרים שם, הוא נחשב מועיל ללב מכיוון שהוא עוזר להורדת רמות הכולסטרול, וגם במניעת סרטן הקיבה, ותשומת לב! המינון המומלץ האידיאלי הוא שן שום אחת ביום. תהנה מהאוכל שלך!

מאת ליריה אלבס
בוגר כימיה
צוות בית הספר בברזיל

ראה עוד!

קָפֵאִין
השפעות חומר זה על הגוף.

כימיה של מזון - כִּימִיָה - בית ספר ברזיל

מָקוֹר: בית ספר ברזיל - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/alho-muito-bom.htm