פפטידים: מה הם, בשביל מה הם, סוגים

אתה פפטידים נוצרים על ידי חומצות אמינו אליהם מצטרפים קשרי פפטיד. פפטיד יכול להיווצר על ידי שתי חומצות אמינו או יותר, המכונה פוליפפטיד כאשר חומצות אמינו רבות יוצרות את המבנה שלו.

פפטידים חשובים ביותר, ומציגים א מגוון רב של תפקידים ביולוגיים, כמו התפקיד של הוֹרמוֹן. ה אִינסוּלִין, לדוגמא, זהו הורמון פוליפפטיד המיוצר בלבלב, האחראי להבטחת כניסתו של גלוקוז בתאים, הפחתת כמות הגלוקוז בדם.

קרא גם: נוראדרנלין - הורמון ממשפחת הקטכולאמין

מהן חומצות אמינו?

לפני שנוכל להבין טוב יותר מהם פפטידים, עלינו להבין מהן חומצות אמינו. מולקולות אורגניות המהווים אותם. לכל חומצות האמינו מבנה בסיסי, בעלות על , הנקרא פחמן אלפא (α).

לפחמן האלפא מחוברים:

• קבוצה אמינו,

• קבוצת קרבוקסיל,

• אטום של מֵימָן, פחמן אסימטרי

• קבוצה משתנה, הנקראת קבוצת R או שרשרת צדדית.

שרשרת צדדית זו אחראית להבדיל בין חומצת אמינו אחת לאחרת.

חומצות אמינו הן מולקולות אורגניות המרכיבות חלבונים.

הם קיימים 20 חומצות אמינו, המשמשים לבניית המגוונים ביותר חלבוניםמכיוון שכמו שאותיות האלף-בית יכולות לשלב וליצור מילים שונות, המולקולות האורגניות הללו יכולות להתקשר בדרכים שונות, מהוות שרשראות פוליפפטיד שונות.

מהם פפטידים?

הפפטידים הם שרשראות חומצות אמיניות מקושרותדרך קשרי פפטיד, בו קבוצת הקרבוקסיל של חומצת אמינו אחת נקשרת לקבוצת האמינו של אחרת. כאשר שתי חומצות אמיניות מתחברות זו לזו, יש לנו דיפפטיד. שלוש חומצות אמינו מקושרות יוצרות טריפפטיד, ארבע חומצות אמינו טטרפפטיד, חמש חומצות אמינו פנטפפטיד וכן הלאה. נקרא לעתים קרובות אוליגופפטידים המולקולה מורכבת מפחות מעשר יחידות חומצות אמינו. חומצות אמינו מקושרות רבות יוצרות את מה שמכונה פוליפפטידים.

ברור, אפוא, כי פפטידים משתנים בגודלם, כאשר פפטידים מורכבים מכמה חומצות אמינו עד אלפים. ללא קשר לגודל שלהם, לפפטידים יש רצף חומצות אמינו לינאריות, ובקצה האחד יש קבוצת אמינו חופשית, ואילו בקצה השני יש קבוצת קרבוקסיל. לפיכך, לפפטיד תמיד יש קצה אמינו (קצה N) וקצה קרבוקסיל (קצה C). האופי הכימי של המולקולה נקבע על ידי רצף השרשראות הצדדיות שיש לה.

אל תפסיק עכשיו... יש עוד אחרי הפרסום;)

מה תפקידם של פפטידים?

לפפטידים יש כמה פונקציות בגוף, בהיותם פפטידים מוכרים שפועלים כ:

• הורמונים,

• נוירוטרנסמיטרים,

• נוירומודולטורים.

כדאי להבהיר זאת אין קשר בין גודל הפוליפפטיד לחשיבותו., פפטידים קיימים עם שתי חומצות אמינו, למשל, שיש להם תפקיד חשוב. דוגמה לדיפפטיד חשוב ומשומש מסחרית הוא אספרטיים, המשמש כממתיק.

כדוגמאות אחרות לפפטידים בעלי חשיבות רבה, אנו יכולים לצטט את הורמוני פפטיד, שכולל אינסולין, גלוקגון וההורמונים המיוצרים על ידי ההיפותלמוס וה- היפופיזה.

קרא גם: בלוטות אנדוקריניות עיקריות וההורמונים שלהן

פולי פפטידים וחלבונים

חומצות אמינו יוצרות פפטידים ואלה יכולות ליצור חלבונים.

למרות שאנשים רבים חושבים שפוליפפטידים וחלבונים הם שם נרדף, זה לא נכון, ואפשר לבדל אותם על בסיס המסה המולקולרית:

• לפוליפפטידים משקל מולקולרי נמוך מ -10,000,

• לחלבונים משקל מולקולרי גבוה, מעל 10,000.

בנוסף חלבונים פונקציונליים, גם כאשר הם נוצרים על ידי שרשרת פוליפפטידית אחת בלבד, הם מאורגנים בצורה מורכבת, והם רצף חומצות האמינו הקיימות בשרשרת הפוליפפטיד האחראית על קביעת מבנה תלת מימדי של חלבונים אלה.

המבנה של כל חלבון קשור ישירות לתפקודו בגוף. ראוי לציין שיש לחלבונים סדרת פונקציות קיים, למשל:

• חלבונים מכווצים, המעורבים, למשל, ב- כיווץ שרירים;

• חלבונים מבניים כגון קולגן ואלסטין;

• הובלת חלבונים;

• חלבוני קולטן;

• חלבוני הגנה, כגון נוגדנים.

מאת ונסה סרדינה דוס סנטוס
מורה לביולוגיה

האם תרצה להתייחס לטקסט זה בבית ספר או בעבודה אקדמית? תראה:

סנטוס, ונסה סרדינה דוס. "פפטידים"; בית ספר ברזיל. אפשר להשיג ב: https://brasilescola.uol.com.br/biologia/peptideos.htm. גישה אליו ב -28 ביוני 2021.