שמן בישול הוא נוזל המשמש בעיקר לטיגון אוכל בכמויות גדולות. למרבה הצער, במקרים רבים, שמן הבישול הזה המשמש בבתים, ברים ומסעדות בסופו של דבר נזרק בכיור או אפילו בשירותים. אנשים אחרים מעדיפים לשים אותו במיכל אטום ולזרוק אותו עם פסולת אורגנית נפוצה.
עם זאת, כל השיטות הללו לסילוק שמן בישול משומש הן אמצעי לזיהום הסביבה ועלולות לזהם מים, אדמה ואפילו את האווירה. ראו מה הנזקים הכלכליים והסביבתיים כאשר הצרכן אינו מודע ומשליך לא מבושל שמן בישול למערכת הביוב או לזרוק:
כשמזוג אותו לכיור או לשירותים, השמן המשומש עובר דרך צינורות הביוב ונשמר בצורה של שומן. זה רע מכיוון שהוא מושך אליו מזיקים העלולים לגרום למחלות שונות, כגון לפטוספירוזיס, מחלת טיפוס הבטן, כולרה, סלמונלוזיס, הפטיטיס, סכיסטוזומיאזיס, אמביאזיס וג'יארדיאזיס. מחלות אלו יכולות להיות מועברות לבני אדם ובעלי חיים.
בנוסף, שמן זה המוצמד בצינורות מקשה על מעבר מי גשמים וגורם ל דליפת מים לרשת הביוב וסתימתם, מה שמוביל לתפקוד לקוי של המים יַחַס. מסיבה זו, יש צורך להשתמש במוצרים כימיים מזהמים כדי לסלק את ההתקנות הללו, מה שמוביל ליותר זיהום ויותר הוצאות כלכליות.
ביוב זה מזוהם עם סילוק שמן בישול משומש מגיע לתחנות הטיפול בשפכים (STP), שיפרידו אותו מהמים ויתייחסו אליו כך שניתן יהיה לשפוך את המים שוב למעיינות, כגון נהרות ו אגמים. עם זאת, טיפול זה המתבצע ב- ETE אינו נעשה עם ביוב כולל, אלא רק עם כ- 68%, מה שאומר שהנפט מגיע בסופו של דבר למקורות מים. בנוסף, עלות הטיפול הזה גבוהה, המקבילה לכ -20% מעלות הטיפול בשפכים.
מכיוון שנפט פחות צפוף ממים, הוא יושב על פני נהרות ואגמים, ומרחיק אור וחמצן. זה גורם למוות של כמה מינים מימיים, כמו פיטופלנקטון (אצות מיקרוסקופיות שחיות בנהרות ובים ומייצרות חמצן) התלויים באור כדי להתפתח ולשרוד. לכך עלולות להיות השלכות חמורות, מכיוון שהפיטופלנקטון נמצא בבסיס שרשרת המזון של מערכות אקולוגיות במים, ומשמש מזון לאורגניזמים גדולים יותר העלולים גם למות. יתר על כן, הם האמינו כי הם מייצרים כ 98% מהחמצן באטמוספירה של כדור הארץ.
אל תפסיק עכשיו... יש עוד אחרי הפרסום;)
כדי לקבל מושג, 1 ליטר שמן בישול משומש יכול לזהם כמיליון ליטר מים, הנצרכים בערך על ידי אדם אחד בתוך 14 שנים!
שמן בישול משומש עלול לגרום לזיהום מים, ומונע כניסת חמצן ואור
שמן בישול משומש מגיע גם לאדמה, הן דרך שוליים של מקורות מים והן דרך השמן שהושלך לאשפה נפוצה שמסתיימת במזבלות. השמן מזהם את האדמה ובסופו של דבר נספג על ידי הצמחים ופוגע בהם, בנוסף להשפיע על חילוף החומרים של חיידקים ומיקרואורגניזמים אחרים שמדרדרים תרכובות אורגניות שהופכות לחומרים מזינים עבור קרקע, אדמה. זה גם דרך חדירה לאדמה ששמן בישול זה מזהם את מי התהום. בעיה נוספת כתוצאה מכך היא ששמן משומש זה הופך את האדמה לחדירה וכאשר יורד גשם תורם להופעת שיטפונות.
בנוסף לאדמה ולמים, אפילו האטמוספירה בסופו של דבר מזוהמת מכיוון שפירוק הנפט מייצר גז מתאן (CH4), שהוא גז חממה, כלומר הוא מסוגל לשמור על חום השמש בטרופוספירה, מה שמגביר את בעיית ההתחממות הגלובלית.
בטח הבנתם את הקשר המסוכן הקיים בין שמן בישול משומש לסביבה. אבל אז מה לעשות עם שמן בישול משומש? קרא את הטקסט למטה כדי למצוא את התשובה:
- מיחזור שמן בישול משומש.
מאת ג'ניפר פוגאצה
בוגר כימיה
האם תרצה להתייחס לטקסט זה בבית ספר או בעבודה אקדמית? תראה:
FOGAÇA, ג'ניפר רושה ורגס. "שמן בישול משומש והסביבה"; בית ספר ברזיל. אפשר להשיג ב: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/oleo-cozinha-usado-meio-ambiente.htm. גישה אליו ב -27 ביוני 2021.
כִּימִיָה
ביקוש לחמצן כימי, כמות חמצן מומס, מדיום חומצי, השפלה של חומר אורגני, ביקוש ביוכימי של חמצן, חמצון של חומר אורגני מתכלה, התקפות ביולוגיות, חמצון כימי, אשלגן ביכרומט, פרמנגן
כִּימִיָה
זיהום מים, היבטים פיזיים של מים, היבטים כימיים של מים, היבטים ביולוגיים של מים, פסולת תעשייתית, מתכות כבדות, מי שתייה, חומר אורגני, עכירות מים, ביוב.
