אריזות המתריעות אם המזון מזוהם. אֲרִיזָה

הצרכנים נבהלים מכל כך הרבה חדשות על אוכל מזוהם, שכולל בעיקר משקאות כמו משקאות קלים, מיצים ומשקאות שוקולד. וזה בעצם משהו מדאיג, שכן נתונים סטטיסטיים שונים מראים לנו שאכילה יכולה להיות משימה מסוכנת.

למשל, בערך 130 מיליון מהאנשים החיים באזור האירופי של ארגון הבריאות העולמי (ארגון הבריאות העולמי) מושפעים מדי שנה ממחלות הנגרמות על ידי מזון. גם על פי ארגון הבריאות העולמי, בשנת 1998 בערך 2.2 מיליון של אנשים, להיות 1.8 מיליון ילדים, מת ממחלות שלשול ברחבי העולם.

בנוסף, בעיה זו מייצגת גם הפסד גדול במובן הכלכלי עבור יצרני מזון ומשקאות גדולים, אשר בנוסף להיותם פרסומת שלילית, המפחיתה את מספר המכירות, עשויה שתצטרך לשלם סכומי נזק עצומים ולהפסיד כסף רב בביצוע לִזכּוֹר (מילה באנגלית שמשמעותה "התקשר חזרה", המשמשת לציון בקשה להחזרת אצווה או שורה שלמה של מוצרים מתוצרת היצרן).

 אין פלא שנראות חלופות חדשות להפיכת המזון שלנו לבטוח יותר. אחד מהם היה מועמד על ידי ברסקם, חברה המייצרת מוצרים כימיים ופטרוכימיים עבור המגזרים המגוונים ביותר, כולל פלסטיק המשמש באריזות של תעשיית המזון.

תמונה פטרוכימית של ברסקם^[1]

פטריק טייסוננייר, מנהל החדשנות לפולימרים של ברסקם, הודיע ​​כי החברה מתכוונת להשקיע בפיתוח של

אריזות "אינטליגנטיות", עם חיישנים הרגישים לגורמים כמו שינויים בטמפרטורה, בחומציות ובמיקרואורגניזמים, היכולים לציין אם המזון מזוהם.

הם מאמינים כי בתוך ארבע שנים חבילה זו תסתיים. אולם בתחילה הוא לא ישמש לכל סוגי המוצרים אלא למאכלים ספציפיים ואז יפותח עבור אחרים.

אריזות חכמות יכילו שרף להחלפת צבע

האריזה תכיל שרף שישנה את צבעו כאשר הוא מגיב עם רמות חמצן וטמפרטורה, המציין אם הייתה דליפה כלשהי, כל הפרה של האריזה, אם המוצר אינו בטמפרטורה הנכונה, מה שגורם לו להתקלקל, ויציין אם המזון מושפל או מְזוֹהָם.

חידוש טכנולוגי זה ייצג יתרונות גדולים מכיוון שהחברות המייצרות אינן מסוגלות לבדוק את כל אלה נתיבים שדרכם המזון עובר, למשל, איך הספקים אורזים את המוצרים האלה ואת שלהם תַחְבּוּרָה.

ייצור והובלה של מוצרי מזון^[2]

שינוי הצבע על האריזה יציין היכן הייתה הבעיה, בין אם בתהליך הייצור, בהובלה, אצל הספק (כמו סופרמרקטים) או בבית הצרכן עצמו. כעת נותר לראות כיצד טכנולוגיה זו תתפתח ומה יהפוך למציאות בשנים הקרובות.

_{* אשראי לתמונת עריכה:}

_{[1] מחבר: ברסקם ברזיל/ מקור: ויקימדיה;
[2] תמונה שמאלית: מחבר: רוברט קנשק/ מקור: Shutterstock.com.}

מאת ג'ניפר פוגאצה
בוגר כימיה

מָקוֹר: בית ספר ברזיל - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/embalagem-que-alerta-se-alimento-esta-contaminado.htm