בואו נמשיך את סדרת הפרסומים שלנו עםמתכונים לחג המולד, שמטרתה להגדיל את האפשרויות שלך למנות ראשונות, מנות עיקריות וקינוחים, עם תכשירים קלאסיים יותר עם עיבודים מודרניים וחלקם פחות ברורים, ובכך מגוונים את זה ארוחת הערב של חַג הַמוֹלָד.
בפוסט זה אנו מביאים את מתכון לשוק חזיר עם רוטב שזיפים, כהצעה למנה עיקרית, מודרניזציה של החזיר הקלאסי, שנמצא על שולחנות חג המולד רבים במשך שנים.
זו הצעה טובה. למי שרוצה לשנות מעט את התפריט, אבל בצורה עדינה, עם הכנה שונה לאותו בשר ומפתיעה את כל המשפחה בטעמים חדשים.
שוק חזיר עם רוטב שזיפים
רכיבים
1 ק"ג שוק חזיר
4 שיני שום
1 קופסת שזיפים בסירופ
2 כפות חרדל
½ כוס אגוזים
שמן
פלפל שחור לפי הטעם
מלח לטעימה
קרא גם: מתכון לחג המולד: חלציית טלה עם סלט גרגרי הנחלים
מצב הכנה
בצעו חתכים לאורך החזיר ומתבלים בשום פרוס, מלח, פלפל שחור ושמן. תנו לבשר לנוח בתערובת לפחות שעתיים. מחממים את התנור ל -180 מעלות צלזיוס. הניחו את החזיר בתבנית צלייה והניחו לו לצלות כשעתיים, במהלך תקופה זו, השקו את נתח הבשר במיץ משלו. הוציאו אותו מהתנור ותנו לו לנוח. לרוטב מקציפים את השזיפים בבלנדר עם 100 מ"ל מים חמים, היזהרו באדים החמים שייצאו מהבלנדר. מערבבים עם חרדל ואגוזי מלך ולבסוף מוסיפים מלח.
הערות
- מגישים את הרוטב חם;
- משרת חמישה אנשים.
מאת מריליה מקדו
מָקוֹר: בית ספר ברזיל - https://brasilescola.uol.com.br/natal/receita-natal-pernil-suino-com-molho-ameixa.htm
