ברזיל עוברת בימים אלה א משבר מים קשה, המשפיע על איכות חייהם של ברזילאים ומגזרי כלכלה שונים. הבעיה כה חמורה, שעל פי האו"ם המשבר הזה יכול משפיעים על בטיחות המזון האוכלוסייה בשנת 2015.
לפי חוק מס '11.346, מיום 15 בספטמבר 2006 עד אבטחת מזון ותזונה"מורכב במימוש זכותם של כולם לגישה קבועה וקבועה למזון איכותי, בכמות מספקת, מבלי לפגוע בגישה לצרכים אחרים חיוני, המבוסס על שיטות תזונה מקדמות בריאות המכבדות מגוון תרבותי ושהן מבחינה סביבתית, תרבותית, כלכלית וחברתית יציב".
לפני ה מחסור במים, הזכות של כולם לגישה למזון עשויה להתערער. מחסור במים, בנוסף לסכנת האספקה, מקשה על ייצור המזון. ללא מסיק טוב, למשל, מחיר המוצרים הזמינים עולה במידה ניכרת, מה שמקשה על רכישת חלק גדול מהאוכלוסייה.
כל מזון, בין אם שמקורו מן החי או מהצומח, זקוק לכמות מים מסוימת כדי להפיקו. צמחים זקוקים למים כדי להתבסס, ובעלי חיים, בנוסף לשתייתם, זקוקים בעקיפין מהמים המשמשים לייצור ירקות שהם חלק מהתזונה שלהם או מהתזונה הניבים שלך.
נפח המים המתוקים המשמשים לייצור סחורות או שירותים, תוך התחשבות בכמות המים הנצרכים והמזוהמים במהלך התהליך, נקרא
טביעת רגל מים. בעזרת אינדיקטור חשוב זה, אנו יכולים לחשב את כמות המים הטריים הדרושה לייצור מזון ומוצרים אחרים, בנוסף למתאר אסטרטגיות לשימוש מושכל במשאב חשוב זה טִבעִי.למרות שלעתים קרובות אנו חושבים רק על המים שאנחנו הולכים לשתות, טביעת הרגל של מוצרים מסוימים גדולה בהרבה ממה שאנחנו יכולים לדמיין. ראה להלן כמות המים הדרושה לייצור מוצרים מסוימים, על פי רשת טביעות רגל מים:
→ כדי לייצר 1 ק"ג בשר בקר, יש צורך ב -15,400 ליטר מים.
אל תפסיק עכשיו... יש עוד אחרי הפרסום;)
→ כדי לייצר עגבניה אחת של 250 גרם יש צורך ב -50 ליטר מים.
→ לכל קילוגרם בשר כבשים משתמשים 10,400 ליטר מים.
→ יש צורך בכ- 553 ליטר מים לכל קילו חמאה המיוצר.
→ כדי לייצר 1 ק"ג חזיר יש צורך ב -5,988 ליטר מים.
→ לייצור 1 ק"ג לחם משתמשים בכ -1608 ליטר מים.
→ כדי לייצר כוס חלב של 250 מ"ל, יש צורך בכ- 255 ליטר מים.
→ כדי לייצר 1 ק"ג עור פרה יש צורך ב -17,093 ליטר מים.
→ לייצור שוקולד יש צורך ב -17,196 ליטר מים לכל קילו.
→ כ -74 ליטר מים משמשים לייצור 250 מ"ל בירה בלבד.
לכן אנו יכולים לראות שכמות המים הדרושה להפקת מזון ממוצא מן החי גדולה יותר. לכן, קל להסיק שלחוות בעלי חיים גדולות יש שיא השפעה שלילית על הסביבה.
עם זאת, יש צורך בייצור מזון, גם ממקור צמחי וגם מן החי. לפיכך, על מנת שטביעת הרגל של המים תהיה קטנה יותר, יש ליצור דרכים למימוש ושימוש חוזר במים בצורה הטובה ביותר. ה השקיה של תרבויות רבות, למשל, הוא מיוצר כיום באמצעות מי גשמים, מה שמפחית את השימוש המוגזם במים, אשר לאחר מכן יכול לשמש לצריכה על ידי האוכלוסייה.
חיוני שננתח את התנהגותנו ביחס לשימוש במים, מכיוון שחלקם הקטן של מים מתוקים זמינים חייב להיות משותף לאוכלוסייה, שתשתמש בה לשתייה, בישול, ביצוע פעילויות ביתיות, ייצור אוכל, בין רבים אחרים פעולות. שימוש מצפוני וחיפוש דרכים לשימוש חוזר במים הם אמצעים הכרחיים כדי שכולם יוכלו לקבל איכות חיים.
מאת אמא ונסה דוס סנטוס
