עם חלב, מריר, לבן או פריך. ללא קשר לסוג, או שוקולד זהו, ללא ספק, אחד המאכלים האהובים והנצרכים ביותר בעולם. מיוצר מקקאו, מזון זה מכיל אנרגיה גבוהה והוא הנבל הגדול של דיאטות רבות.
למרות היותו קלורי ויש בו הרבה שומן רווי וסוכרים, הוכח כי שוקולד יכול להביא יתרונות בריאותיים. עם זאת, בדיוק כמו כל אוכל אחר, צריכה להיות מתינות בצריכתו.
בשוקולד יש פוליפנולים, כמו פלבנואידים תכונות נוגדות חמצון ולכן מועילים למערכת הלב וכלי הדם. בין היתרונות הללו, הפחתת חמצון LDL (רע כולסטרול), עיכוב צבירת טסיות דם וירידה בתגובה דלקתית, המפחיתה את הסיכון להיווצרות פלאק שומני בכלי הדם. בנוסף פלבנואידים גורמים להפחתת עמידות לאינסולין, להגברת זרימת הדם ולירידה בלחץ הדם.
מחקרים מגלים גם ששוקולד חשוב עבור ה- מניעת סרטן המעי. בזכות פעולתו נוגדת החמצון הוא מגן על התאים מפני ניוון אפשרי. שוקולד גם מגן על תאי עצב, מרגיע נזק ל- a שבץ וקשורה לירידה בסיכון ל רעלת הריון.
בנוסף להטבות אלה, אנו יכולים להזכיר את משפר את מצב הרוח מאלה הצורכים שוקולד. מזון זה מכיל בהרכבו את חומצת האמינו טריפטופן, האחראית על גירוי ההפעלה של סרוטונין ודופמין, הקשורים, בנוסף לשיפור מצב הרוח, עם דיכאון מופחת ו חֲרָדָה. שוקולד גם מגרה את שחרור האנדורפינים במוח, מה שמעניק תחושת הנאה ומגביר את מצב הרוח.
עוֹד, שוקולד יכול גם לגרום נזק. אצל אנשים מסוימים בליעה של זה עלולה לגרום למיגרנות ולבעיות במערכת העיכול, כמו שלשולים. צריכתו התכופה עלולה לגרום גם למשקל עודף ולסוכרת, בעיקר בגלל כמות השומן והסוכר.
חשוב להדגיש כי ישנם הבדלים בין סוגי השוקולד ביחס לחומרים המרכיבים אותם. ככאלה, חלקם מועילים יותר מאחרים. בשוקולד מריר, למשל, יש כמות גדולה יותר של פוליפנולים בהשוואה לסוגים אחרים, ולכן הוא מביא יתרונות רבים יותר. שוקולד לבן, שאינו עשוי מזרעי קקאו, אלא מחמאת קקאו, מזיק למדי מכיוון שהוא עשיר בשומן וסוכר.
לפיכך, מומלץ לבלוע אותם יותר אותם שוקולדים שיש בהם כמות גדולה יותר של קקאו, כמו למשל מריר וחצי מתוק. ראוי לציין כי צריכה להיעשות במתינות, מכיוון שצריכה מוגזמת עלולה לגרום נזק, ומומלץ לצרוך 30 גרם בלבד ליום.
סַקרָנוּת:אנשים רבים בוחרים לבלוע שוקולד "דיאט" כדרך "לשמור על הדיאטה". עם זאת, בשוקולד זה יש כמות גדולה של קלוריות, השונה רק בכך שאין בו סוכרים. ככזה, מומלץ רק לחולי סוכרת. למי שרוצה לצרוך פחות קלוריות, שוקולד קל הוא אידיאלי.
מאת אמא ונסה דוס סנטוס
מָקוֹר: בית ספר ברזיל - https://brasilescola.uol.com.br/pascoa/o-chocolate-no-organismo.htm
