oh colesterolo è un lipide insolubile, che se in eccesso è responsabile di alcune malattie cardiovascolari. Questo lipide svolge ruoli importanti nel nostro corpo, come la produzione di vitamina D, la produzione di ormoni sessuali e la partecipazione alla crescita e alla rigenerazione cellulare. “Non possiamo vivere senza colesterolo”, spiega Raul D. Santos, cardiologo presso il Centro di Medicina Preventiva dell'Ospedale Israelita Albert Einstein (HIAE) e professore associato presso la Facoltà di Medicina dell'UPS.
Esistono due tipi di colesterolo: colesterolo buono e colesterolo cattivo.
Colesterolo buono chiamato anche HDL (lipoproteine ad alta densità - Lipoproteine ad alta densità)fa bene all'organismo e lo protegge, in quanto raccoglie tutto il colesterolo cattivo depositato nei vasi sanguigni, che viene poi eliminato dal fegato.
Colesterolo cattivo, chiamato anche LDL (Low Density Lipoproteins - Lipoproteine a bassa densità), si deposita sulle pareti delle arterie, rendendole più strette, il che rende difficile il passaggio del sangue e può portare all'ostruzione dell'arteria. Il colesterolo è associato a sovrappeso, cattiva alimentazione, diabete, ipertensione e fumo.
Secondo il professor Raul, la genetica è il fattore determinante per la presenza di colesterolo in eccesso. Una persona può avere una dieta ricca di grassi e il suo livello di LDL può essere basso, poiché il fegato è in grado di eliminare correttamente il colesterolo in eccesso. D'altra parte, le persone che seguono una dieta equilibrata possono avere un alto livello di LDL, perché il fegato non è in grado di espellere bene i grassi. Per questo motivo è sbagliato dire che solo le persone obese hanno il colesterolo alto.
Sia l'HDL che l'LDL fanno parte del nostro corpo e il 70% del colesterolo buono viene sintetizzato, mentre il 30% viene acquisito negli alimenti. Ci sono alimenti che, oltre a combattere il colesterolo cattivo, aumentano anche il livello di colesterolo buono nel sangue, essendo alleati delle persone che soffrono di LDL in eccesso.
Il consumo di fibre solubili presenti nella crusca avena, fagioli, piselli, agrumi e mele abbassa il livello di LDL nel sangue.
fragola e ciliegia combattere i radicali liberi, il che fa funzionare meglio il sistema cardiovascolare.
il consumo di uva rossa, mela e broccoli aiuta ad aumentare il colesterolo buono in quanto contiene una grande quantità di quercetina, un flavonoide che si trova ampiamente nel regno vegetale, con attività antiossidante e di scavenging dei radicali liberi.
Frutti viola e rossi contengono antociani, sostanza con azione antiossidante e un importante contributo al sistema circolatorio.
IL melanzana, poiché ha un alto contenuto di fibre, aiuta a ridurre il grasso che circola nel sangue. È ricco di flavonoidi e antiossidanti, sostanze che ostacolano la formazione di placche adipose sulle pareti delle arterie.
oh olio d'oliva e avocado hanno grassi monoinsaturi, molto benefici per il cuore, oltre ad aumentare il livello di colesterolo buono e diminuire il livello di colesterolo cattivo.
Sardine, salmone e tonno sono alimenti ricchi di omega-3, che inibiscono la formazione di piastrine e la coagulazione del sangue, prevenendo le malattie cardiovascolari. Inoltre, il suo consumo consente il controllo del colesterolo e dei trigliceridi.
Il modo migliore per combattere il colesterolo cattivo è mantenere il buon senso durante i pasti, evitare il consumo di grassi saturi. e grassi trans, predilige gli oli vegetali per la cottura ed evita il consumo di carni rosse, soprattutto di carne unto.
Paula Louredo
Laureato in Biologia
Fonte: Scuola Brasile - https://brasilescola.uol.com.br/saude/alimentos-que-combatem-colesterol-ruim.htm
