acidi carbossilici sono composti organici che hanno un gruppo funzionale carbossilico, cioè un carbonio che forma un doppio legame con l'ossigeno e un legame singolo con un gruppo OH.
Il carbossile è il gruppo funzionale di ogni acido carbossilico
Il termine acido carbossilico è usato per designare una funzione organica ossigenata, cioè quella che ha un atomo di ossigeno nella sua struttura. I composti appartenenti a questo gruppo hanno capacità corrosiva e sapore aspro, in quanto acidi.
Caratteristiche degli acidi carbossilici
In genere sono solubili in solventi organici;
Gli unici acidi carbossilici solubili in acqua sono quelli che hanno nella loro struttura fino a quattro atomi di carbonio;
In generale, gli acidi carbossilici sono più densi dell'acqua, ad eccezione degli acidi con uno o due atomi di carbonio;
Gli acidi carbossilici che hanno fino a nove atomi di carbonio sono liquidi a temperatura ambiente;
Allo stato solido, sono biancastri e hanno un aspetto ceroso (cera);
Allo stato liquido sono incolori;
Poiché hanno il carbossile, sono in grado di stabilire legami di idrogeno;
I suoi composti sono polari;
In genere sono inodori, ad eccezione degli acidi fino a tre atomi di carbonio, che hanno un odore irritante, e quelli fino a sei atomi di carbonio, che hanno un odore disgustoso;
regola di nomenclatura degli acidi carbossilici
Per eseguire la nomenclatura di a acido carbossilico, l'Unione internazionale di chimica pura e applicata (IUPAC) stabilisce la seguente regola:
Acido
+
prefisso (riferito al numero di atomi di carbonio nella catena)
+
infisso (riferito al tipo di legami tra atomi di carbonio)
+
ciao co
Vedi alcuni esempi:
Acido carbossilico con sei atomi di carbonio
Questo acido ha una catena con sei atomi di carbonio (prefisso hex), solo legami singoli (infisso an) e un carbossile (oico), quindi il suo nome è acido esanoico.
Acido carbossilico con sette atomi di carbonio
Poiché questo acido è ramificato, la catena principale è quella con il maggior numero di atomi di carbonio e di carbossile. In questo composto, la catena principale ha cinque atomi di carbonio (prefisso pent), solo legami singoli tra atomi di carbonio (infisso an) e un carbossile (oico), quindi il suo nome è acido 3-metil-pentanoico.
NOTA: La numerazione della catena principale deve sempre partire dal carbonio carbossilico.
Acido carbossilico con due carbossili
Questo acido ha una catena con quattro atomi di carbonio (prefisso ma), solo legami singoli tra atomi di carbonio (infisso an) e due atomi carbossilici (dioico), da qui il suo nome è acido acido butandioico.
NOTA: Tra l'infisso e la “dioica” è stata aggiunta una vocale connettiva.
Reazioni chimiche con acidi carbossilici
Il) reazione di esterificazione
È una reazione chimica in cui un acido carbossilico reagisce con a alcol e forma uno estere e acqua, come mostrato nella seguente equazione:
b) Reazione di salificazione
È una reazione chimica in cui un acido carbossilico reagisce con una base inorganica e forma un sale dell'acido carbossilico e dell'acqua, come mostrato nella seguente equazione:
ç) reazione di eliminazione
In questa reazione, due molecole di acido carbossilico vengono disidratate, risultando in a anidride e acqua, come mostrato nella seguente equazione:
d) Riduzione degli acidi carbossilici
In questa reazione, un acido carbossilico è sottoposto a un mezzo che contiene gas idrogeno (H2) e nichel solido, che porta alla formazione di un alcol, come mostrato nella seguente equazione:
Applicazioni degli acidi carbossilici
Produzione di esteri organici;
Produzione di sali di acidi carbossilici;
Preparazione di profumi;
Produzione di aceto;
Produzione di seta artificiale;
produzione di disinfettanti;
Tintura di tessuti.
Di Me. Diogo Lopes Dias
Fonte: Scuola Brasile - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-sao-acidos-carboxilicos.htm