La capacità visiva è strettamente correlata all'isomerismo spaziale geometrico cis-trans. Ma come avviene questo?
Bene retina (strato che si trova nella parte posteriore dell'occhio) ha un tipo di vitamina A, O retinale, composto organico dal gruppo delle aldeidi. La struttura molecolare della retina ha un doppio legame tra alcuni dei suoi atomi di carbonio, che permette la formazione di versioni cis e trans di quel composto.
Questa isomerizzazione cis-trans si verifica quando la molecola di cis-11-retina si combina con una proteina, la opsin. La conformazione del cis-retinico è tale che si inserisce in una “cavità” dell'opsina, e questa unione dà origine ad un composto chiamato rodopsina, che si trova nei coni e nei bastoncelli della retina degli occhi.
Quando è in questa conformazione cis, la retina è fotorecettore, cioè, è un ricevitore di luce. Pertanto, la rodopsina viene raggiunta da un fotone di luce visibile e avviene la trasformazione dell'isomero. cis nel trans, come mostrato di seguito. Nota che in
cis-11-retinico, gli idrogeni (di colore grigio chiaro) sono sullo stesso lato del doppio legame. già nel trans-11-retinico, gli idrogeni sono sui lati opposti del piano di legame:
Poiché l'isomero trans non si “adatta” all'opsina, se ne dissocia. Con questo viene emesso un segnale elettrico che viene captato dal nervo ottico e trasmesso al cervello. Questo impulso elettrico viene interpretato dal cervello, producendo l'immagine.
Questo isomero libero (trans) viene riconvertito, per azione enzimatica, in cis-11-retinico, che a sua volta si legherà all'opsina e riavvierà il processo di visione. Ogni secondo questi eventi si ripetono milioni di volte ai nostri occhi.
Come già accennato, la retina è derivata dalla vitamina A e una carenza di questa vitamina nel corpo può causare alla persona di avere problemi alla vista, come la "cecità notturna", in cui la persona ha difficoltà a vedere di notte o in ambienti poveri. illuminato.
Per evitare questo tipo di problema, dobbiamo consumare cibi che contengono vitamina A, come il fegato. Inoltre, carote, frutta e verdura contengono beta-carotene, che può essere trasformato nel nostro corpo per produrre vitamina A.
di Jennifer Fogaça
Laureato in Chimica
Fonte: Scuola Brasile - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/isomeria-cis-trans-visao.htm