La curcuma è una pianta molto conosciuta in tutto il mondo per le sue proprietà medicinali e il suo uso culinario. Viene anche chiamato curcuma, curcuma, zafferano, zafferano, mangarataia e zenzero dorato. Conosciuto nel mercato internazionale come Curcuma, la curcuma è utilizzata anche in profumeria e tessile.
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→ Caratteristiche della curcuma
Curcuma (curcuma lunga) è una pianta della famiglia delle Zingiberaceae, la stessa famiglia dello zenzero. Originaria dell'India e del sud-est asiatico, questa pianta viene spesso confusa con laCrocus sativus, che è anche conosciuto come zafferano o zafferano vero..
La confusione sta nel fatto che le due piante hanno la proprietà di pigmentare il colore giallo, tuttavia il vero zafferano ha un aroma più intenso e un colore più vivace. Inoltre, il vero zafferano è molto apprezzato, con un valore di circa 70 reais per grammo.
La curcuma è una pianta erbacea e perenne.
La curcuma è una pianta erbacea e perenne (le foglie non cadono) e raggiunge circa 150 centimetri di altezza. Le sue foglie sono grandi, lunghe e, schiacciate, sprigionano un caratteristico odore.
Questa pianta ha un rizoma (tipo di gambo), porzione di grande interesse economico. Questa struttura è ricco di colorante curcumina e oli essenziali e ha un colore giallo rossastro. I suoi fiori sono gialli o bianchi, hanno un odore gradevole e sono disposti a spiga.
La curcuma si riproduce attraverso i rizomi (propagazione vegetativa). Di solito, nella fossa viene posto un rizoma appena germogliato. Questa pianta è stata introdotta in Brasile negli anni '80 ed è ampiamente coltivata nelle regioni tropicali e subtropicali.
→ Benefici della curcuma
La curcuma è una pianta medicinale tradizionalmente utilizzata nella medicina ayurvedica (medicina sviluppata in India) da circa seimila anni. È indicato per problemi come raffreddore, sinusite, infezioni batteriche, alterazioni del fegato, diabete, lesioni, anoressia e reumatismi.
Il rizoma di curcuma ha importanti principi attivi benefici per la salute.
Attualmente è noto che la curcuma ha una serie di importanti proprietà farmacologiche. Tra questi, spiccano le azioni:
antiossidante;
antinfiammatorio;
antibatterico;
antidiarroico;
anti-scorbuto;
antispasmodico;
antimicotico;
antiparassitario;
antitumorale;
antivirale;
diuretici;
epatoprotettivo;
neuroprotettivo;
abbassare i livelli di colesterolo;
sedativo.
Alcuni lavori suggeriscono anche che la curcuma presenti effetti neuroprotettivi nel trattamento del morbo di Parkinson e del morbo di Alzheimer, oltre ad aiutare a combattere alcuni tipi di cancro. Tuttavia, sono ancora in corso ricerche per confermare questi effetti e analizzare le dosi appropriate.
→ Come usare la curcuma?
La curcuma può essere utilizzata in diversi modi.
La curcuma può essere utilizzata in diversi modi e può essere utilizzata per trattare vari problemi di salute.
Alcuni modi per utilizzare questa pianta sono: decotto (bollitura) del rizoma, infuso, tintura (tipo di preparato in cui se utilizza alcol e una certa pianta medicinale), polvere micronizzata, estratto secco, estratto standardizzato ed estratto fluido. La forma d'uso consigliata dipenderà da ciascun trattamento.
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Non dimentichiamo che la curcuma si usa come condimento, può essere utilizzato, ad esempio, in salse, carni rosse e bianche, riso e brodi. Il sapore della curcuma è leggermente piccante.
→ Controindicazioni all'uso della curcuma
La curcuma è un prodotto a bassa tossicità, che non provoca danni se utilizzato in dosi fino a 10 g/giorno. Sebbene non causi grandi danni, l'uso della curcuma ne ha alcuni controindicazioni.
persone che possiedono ulcere gastriche o chi ha una storia del problema non dovrebbe fare un uso prolungato di curcuma. Inoltre, le persone che presentano sensibilità o allergia alla curcumina, ostruzione dei dotti biliari, disturbi emorragici o uso di farmaci che alterano il processo di coagulazione non dovrebbe usare la curcuma.
Poiché può anche indurre l'aborto, la curcuma non dovrebbe essere usata da donne incinte. Il suo utilizzo non è adatto anche a neonati e bambini.
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La curcuma non deve essere usata dalle donne in gravidanza.
Oltre alle controindicazioni, è importante prestare attenzione a interazioni farmacologiche. Poiché ha attività anticoagulante, l'uso della curcuma insieme agli anticoagulanti, ad esempio, può portare a sanguinamento. Inoltre, interagisce con alcuni farmaci antinfiammatori, immunosoppressori e farmaci, come l'irinotecan e il cotrimossazolo.
Pertanto, è importante analizzare sempre i farmaci utilizzati prima di utilizzare la curcuma o qualsiasi altro farmaco. Queste informazioni possono essere visualizzate nel foglietto illustrativo del medicinale.
ATTENZIONE:Non utilizzare alcun prodotto senza aver prima consultato un medico. Sebbene la curcuma sia naturale, la sua ingestione in quantità inadeguate può danneggiare la salute e persino danneggiare il trattamento di altre malattie.
Di Me. Vanessa Sardinha