I sali sono composti ionici, hanno un sapore salato e sono solidi. Caratteristiche dei sali:
1 - Condurre corrente elettrica in soluzione.
2 - I sali hanno un sapore salato.
3 - I sali reagiscono con acidi, idrossidi, altri sali e metalli.
4 - Quando reagiscono con un acido, danno luogo ad un altro sale e ad un altro acido, se l'acido formato è più volatile di quello utilizzato nella reazione.
5 - Quando reagiscono con l'idrossido, danno luogo ad un altro sale e ad un altro idrossido, se l'idrossido formato è meno solubile di quello utilizzato nella reazione.
6 - Se reagiscono con altri sali, danno origine a due nuovi sali se uno di essi è meno solubile dei reagenti.
7 - E infine, quando reagiscono con un metallo, danno luogo a un nuovo sale ea un nuovo metallo, se il metallo che reagisce è più reattivo del metallo spostato nella reazione.
Sali principali e loro usi:
Bicarbonato di sodio (NaHCO3) --> È usato in farmaci che agiscono come antiacidi per lo stomaco. Viene anche utilizzato come lievito nella produzione di pane, dolci, ecc., poiché rilascia anidride carbonica riscaldata, che consente all'impasto di crescere. Viene persino utilizzato per fabbricare estintori a schiuma.
Carbonato di calcio (CaCO3)--> Componente del marmo, viene utilizzato nella fabbricazione di pavimenti, lavelli, ecc. Il carbonato di calcio (calcare) viene utilizzato anche nella produzione di vetro e cemento comuni.
Solfato di calcio (CaSO4) --> È un sale utilizzato nella fabbricazione del gesso e dell'intonaco di porcellana.
Cloruro di sodio (NaCl) --> Questo sale viene utilizzato intensamente negli alimenti e anche nella conservazione di alcuni alimenti; inoltre, è uno dei componenti del siero fatto in casa, utilizzato per combattere la disidratazione. Nel sale da cucina, oltre al cloruro di sodio, c'è una piccola quantità di ioduro di sodio (Nal) e potassio (Kl). Questo previene il corpo contro il gozzo o "crop", una malattia caratterizzata da una crescita eccessiva della ghiandola tiroidea, quando la dieta è carente di sali di iodio.
Fluoruro di sodio (NaF) --> È un sale utilizzato nella fluorizzazione dell'acqua potabile e come prodotto anticarie, nella fabbricazione di dentifrici.
Nitrato di sodio (NaNO 3) --> Conosciuto come salnitro cileno, questo sale è uno dei fertilizzanti azotati più comuni.
di Liria Alves
Laureato in Chimica
