Le anidridi organiche sono composti derivati dalle reazioni di disidratazione degli acidi carbossilici. Da qui l'origine del suo nome, come anidro, in greco, significa "no acqua".
Pertanto, nella reazione di formazione dell'anidride, due molecole di un acido carbossilico reagiscono per formare una molecola di anidride. Di seguito è riportato un esempio della formazione della più importante anidride, anidride acetica o anidride etanoica:
Reazione di formazione di anidride acetica.
Pertanto, il gruppo funzionale caratteristico delle anidridi è:
Gruppo funzionale di anidridi.
Ci sono anidridi normali o simmetriche, che sono come l'anidride acetica, e sono così chiamate perché i loro radicali sono gli stessi. Se i radicali sono diversi, diciamo che l'anidride è mista. Inoltre, ci sono anidridi cicliche.
La nomenclatura ufficiale delle anidridi, secondo IUPAC (International Union of Pure Chemistry and Applicato), è fatto in base all'acido da cui è stato formato, cioè la parola "acido" è sostituita da "anidride". Ad esempio, nel caso mostrato sopra, l'acido di origine era acido etanoico o acido acetico, quindi l'anidride risultante era anidride etanoica o anidride acetica.
La struttura di questa nomenclatura è la seguente:
Nomenclatura ufficiale delle anidridi.
Guarda gli esempi:
Come già accennato, l'anidride acetica è molto importante, in quanto viene utilizzata per ottenere acido acetilsalicilico (ASA), comunemente noto come aspirina e utilizzato come antipiretico.
Esempi di denominazione di alcune anidridi.
di Jennifer Fogaça
Laureato in Chimica
Fonte: Scuola Brasile - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/anidridos-organicos.htm