voistomi (dal greco stomia - bocca) si trovano nell'epidermide della pianta, principalmente nella foglia. Queste piccole strutture sono fondamentali per il processo difotosintesi, poiché sono legati all'ingresso e all'uscita dei gas, oltre che del vapore acqueo.
Una stomia è formata da cellule di guardia e dall'ostiole, una piccola apertura. È questa apertura che collega l'ambiente esterno all'interno dei tessuti della pianta, uno spazio intercellulare chiamato camera sottostomatica. Controllando l'apertura e la chiusura degli ostioli, l'impianto è in grado di controllare l'ingresso dei gas ed evitare eccessive perdite d'acqua.
L'apertura e la chiusura dello stoma sono determinate dai cambiamenti nelle cellule di guardia. L'apertura avviene quando queste cellule diventano più turgide, mentre la chiusura avviene quando diventano più flaccide e avvizzite. Questo meccanismo di turgore avviene grazie ad a movimento osmotico.
Il movimento stomatico avviene attraverso l'ingresso e l'uscita di ioni potassio (K
+) delle cellule di guardia. In determinate condizioni, come la presenza di luce o bassi livelli di anidride carbonica, ioni K+ vengono pompati nelle celle di guardia. All'aumentare di questo ione, queste cellule iniziano ad assorbire acqua, diventando così turgide, e gli ostioli si aprono immediatamente.Per la chiusura stomatica, il processo è inverso, cioè le cellule di guardia perdono gli ioni K+. Quando perdono questo ione, perdono anche acqua, il che fa appassire le cellule. Quindi, di conseguenza, lo stoma si chiude.
Si ritiene che questo meccanismo, in situazioni di stress idrico, è principalmente controllato dal acido abscissico, un ormone vegetale noto come ABA. Questo ormone si lega ai recettori sulla membrana delle cellule di guardia e favorisce l'ingresso di ioni calcio (CA2+), che fungono da messaggeri aprendo canali ionici. Quando questi canali sono aperti, gli ioni cloro (Cl-) e malato2- passare dall'interno della cella alla parete e aprire i canali K+, causando anche l'uscita di quello ione. Questo processo fa defluire l'acqua e si verifica la chiusura dello stoma. Quando l'ABA viene rilasciato dal recettore, gli ioni che hanno lasciato il citoplasma, insieme all'acqua, ritornano all'interno della cellula, rendendola turgida. In quel momento, lo stoma si apre.
Si vede, quindi, che l'ABA provoca la chiusura dello stoma, garantendo così un risparmio idrico. In ambienti con stress idrico, questo meccanismo garantisce la sopravvivenza della pianta.
Oltre allo stress idrico, diversi fattori influenzano direttamente l'apertura e la chiusura dell'ostiolo, come la concentrazione di anidride carbonica, la luce, la temperatura e la perdita di acqua. Vale anche la pena notare che gli stomi si aprono e si chiudono anche a ritmi circadiani, cioè secondo ritmi quotidiani.
Di Ma. Vanessa dos Santos
Fonte: Scuola Brasile - https://brasilescola.uol.com.br/biologia/mecanismo-abertura-fechamento-estomato.htm
