La preparazione del cibo per i brasiliani è diventata più costosa negli ultimi mesi. O prezzo diolio d'oliva è aumentato vertiginosamente nei supermercati di tutto il Brasile, raggiungendo il livello più alto degli ultimi sette anni. Secondo i dati di ottobre del Broad Consumer Price Index (IPCA), il inflazione il prodotto accumulato in 12 mesi ha raggiunto il 26,96%.
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Tuttavia, anche con un aumento significativo, l'olio d'oliva non ha raggiunto il picco del suo prezzo, poiché tende ad aumentare ancora di più. Tra i fattori che causano tale aumento ci sono le questioni climatiche, che colpiscono direttamente le piantagioni di ulivi. Inoltre, anche la guerra tra Ucraina e Russia e la questione del tasso di cambio influenzano i prezzi praticati.
Secondo gli esperti non vi è alcuna prospettiva di una soluzione a breve termine, data la gravità dei problemi che provocano l'aumento dei prezzi. I dati diffusi dal Consiglio oleicolo internazionale mostrano che il Brasile è il terzo maggiore importatore di olio d'oliva e olio extra vergine di oliva nel mondo. Pertanto, l’8% di tutta la produzione mondiale è destinato al Brasile, secondo solo a questo
Unione Europea (17%) e Stati Uniti (35%).Riscaldamento globale e suoi effetti
Uno dei fattori che ha maggiormente influenzato i prezzi è il riscaldamento globale e le ondate di caldo estremo che si stanno verificando in tutto il mondo. A causa del cambiamento climatico, i produttori europei si trovano ad affrontare difficoltà nel mantenere la produzione di olivi, che è fortemente influenzata dalle alte temperature e dalla siccità.
Il professore della Fundação Getúlio Vargas (FGV), Felippe Serigati, ha spiegato a Estadão che quest'anno El Niño è più forte del solito. Pertanto, il raccolto è stato ridotto a causa dell'impatto sugli ulivi, che hanno prodotto meno frutti per la produzione olio. Serigati ricorda inoltre che la situazione attuale è simile a quella del mercato nazionale nel 2015, quando il petrolio registrò forti incrementi.
“L’anno 2015 ha caratteristiche simili al 2023. Il Paese aveva anche problemi di cambio, oltre ad una grave siccità causata proprio dall’incidenza di El Niño”, ha spiegato Serigati. Nel 2015 l’anno si è chiuso con un’inflazione cumulata in dodici mesi pari al 22,75%, con un incremento che è continuato nei primi mesi del 2016. Nel luglio 2016 l’aumento ha raggiunto il 31,24%.
Infine, il professore della FGV afferma che questo scenario potrebbe ripetersi. "Non sarebbe una sorpresa se nei prossimi mesi registrassimo ulteriori aumenti del prezzo dell'olio d'oliva", ha affermato.
*Con informazioni provenienti da Estadão
