Prima di tutto, è necessario ricordare che la dieta promossa da NASA si basa su cibi nutrienti, sicuri e facili da preparare nello spazio. In questo modo, l’Agenzia spaziale nordamericana mira a sviluppare nuove tecnologie.
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In relazione a questo aspetto, l’obiettivo principale è quello di creare sistemi in grado di produrre entrate con risorse minime. Esiste quindi un superalimento che garantisce buoni nutrienti e facilita la preparazione e il consumo istantanei.
Il superfood della NASA è la famosa quinoa
La quinoa è uno pseudocereale che ha una composizione nutrizionale superiore rispetto alla maggior parte dei cereali. Dopotutto, è un ingrediente ricco di proteine ad alto valore biologico, che contengono tutti gli aminoacidi essenziali di cui l'organismo ha bisogno.
Inoltre contiene fibre, vitamine del gruppo B, minerali come ferro, calcio, magnesio e zinco e composti antiossidanti come i flavonoidi. In altre parole, anche senza glutine, in 100 g ci sono 34 g di carboidrati e 6,5 g di proteine.
Quali sono i principali benefici dei cereali?
Date le osservazioni di cui sopra, la NASA dà priorità alla quinoa poiché si rende conto che la sua presenza nella dieta rafforza il sistema immunitario. Altri vantaggi includono la prevenzione dell’anemia, l’aumento della sazietà e la prevenzione dell’invecchiamento.
Migliorando l'idratazione, controlla il colesterolo e la glicemia, mantenendo un metabolismo sano. Questi fattori sono essenziali in un viaggio che sfida la gravità e altri fenomeni che si verificano al di fuori della Terra.
Consigli per preparare piatti con quinoa e cereali
Pertanto, non è necessario salire su un razzo per iniziare a includere la quinoa nel menu. Detto questo, non dimenticate di associarlo a verdure, frutta, formaggi, carne e uova, sostituendo parzialmente il riso.
Nonostante la sostituzione dei cereali, la preparazione segue la regola dei legumi, che richiedono un periodo di ammollo di almeno 8 ore. Quindi, mantieni il superalimento della NASA in acqua durante la notte e usalo in insalate, ripieni e dessert.
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