Quando si parla di aumentare e migliorare funzione cerebrale, oltre alla salute degli organi, si parla molto di esercizi mentali. I medici consigliano ai pazienti di prendere una nuova strada verso casa, risolvere cruciverba ed enigmi. E parlano anche di cibo.
Questo perché, proprio come ci sono alcuni alimenti che possono aumentare i livelli di testosterone, migliorano transito intestinale e “rinnovare” la pelle, ci sono anche ingredienti che possono migliorarne la funzionalità cerebrale.
Vedi altro
5 tisane per appiattire la pancia e ridurre velocemente il gonfiore prima dell'estate 2024
ATTENTO! La birra analcolica può farti star male, dicono gli scienziati
Lo sapevate?
Gli studiosi di nutrizione citano sempre le castagne, avocado e olio d'oliva. Tuttavia, secondo Eric Berg, esperto di alimentazione e autore di un best seller sull'argomento, uno di questi spicca: il salmone selvatico.
Perché il salmone selvatico migliora le prestazioni del nostro cervello?
L'informazione è stata condivisa da Berg sul suo canale YouTube (tramite O Globo). "L'opzione migliore per il cervello è il salmone selvatico", ha sottolineato nel video. "Ci sono alcuni tipi di frutti di mare che si possono consumare, come le sardine, ma il salmone selvatico è in cima alla lista", ha aggiunto.
Notate che sottolinea che il salmone deve essere “selvaggio” – capirete presto il motivo e la differenza rispetto al pesce d’allevamento.
Il salmone ha un'alta concentrazione di omega 3, che non è altro che un insieme di acidi grassi polinsaturi che fanno miracoli per il corretto funzionamento del nostro organismo.
“Il cervello è composto per il 60% da grasso e il 20% di quel grasso è costituito da qualcosa chiamato DHA, che è l’acido grasso omega-3 che costruisce la struttura di gran parte del cervello. Il salmone è molto ricco di grassi omega 3, non solo DHA, ma un altro chiamato EPA, che contribuisce ad un altro beneficio, la riduzione dell’infiammazione”, ha affermato l’esperto.
Inoltre, gli omega 3 possono migliorare la memoria, la capacità di conservare informazioni e apprendere cose nuove, la funzione cognitiva, l’umore e la concentrazione. Inoltre, secondo Berg, interviene anche nella produzione di ormoni che regolano la coagulazione del sangue, nonché la contrazione e il rilassamento delle arterie e la pressione sanguigna.
Si tratta, in altre parole, di una “supersostanza” che (purtroppo) il nostro organismo non produce da solo. Occorre quindi ottenerlo attraverso la dieta o l'integrazione.
E perché non può essere salmone d'allevamento?
In breve, perché la concentrazione di omega 3 in essi è bassa rispetto ai livelli che hanno salmone selvaggio ha. E, con nostra tristezza, la maggior parte di questo tipo di pesce consumato in Brasile proviene dalla cattività.
Eric spiega che il pigmento rosa presente in natura nella carne dei pesci proviene dall'astaxantina, un potente antiossidante che protegge i neuroni dai danni. Il colore deriva dai molluschi e dai crostacei che costituiscono la base della dieta del salmone selvatico.
Tuttavia, in cattività, il salmone è grigio. Il colore rosa deriva dai coloranti realizzati con carotenoidi, cioè pigmenti vegetali. Non sono dannosi per la salute, ma non hanno la stessa concentrazione di Omega 3 e non hanno nemmeno l'astaxantina. Pertanto, non fanno molto per migliorare il cervello.
Laureato in Comunicazione Sociale presso l'Università Federale di Goiás. Appassionato di media digitali, cultura pop, tecnologia, politica e psicoanalisi.