Sempre più il Intelligenza artificiale (AI) ha contribuito alla crescita tecnologica dell’umanità. A volte può aiutare con compiti insoliti o inaspettati, come preparare il whisky!
La bevanda è composta da cereali come orzo, mais, segale o grano. In questo senso, il whisky Si riconosce per il suo sapore robusto e complesso, che può variare a seconda della regione di produzione e del processo di stagionatura.
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Esistono numerose varietà di bevande, tra cui ad esempio lo scotch, l'irlandese, il bourbon e il rye whisky. L'invecchiamento in botti di legno contribuisce al sapore e al colore del liquido.
Viene spesso gustato liscio, con ghiaccio o come ingrediente di cocktail classici. Si tratta quindi di una bevanda apprezzata in tutto il mondo e ricca di storia e tradizione.
Pertanto, la distilleria Mackmyra, svedese, ha collaborato con ThoughtWorks per produrre il primo whisky realizzato con l'aiuto dell'intelligenza artificiale. Questo è, quindi, Mackmyra Intelligens.
Com'è Mackmyra Intelligens?
Angela D’Orazio, esperta di distillazione a Mackmyra, chiarisce che l’intelligenza artificiale è considerata parte integrante del nostro progresso digitale.
In questo senso, sottolinea anche che è davvero entusiasmante consentire a tale tecnologia di migliorare la capacità di creare un whisky di alta qualità.
I whisky si distinguono non solo per i loro ingredienti, ma anche per le botti di legno in cui invecchiano. Queste botti svolgono un ruolo cruciale nel plasmare il sapore unico di ogni tipo di liquore.
La maturazione, che avviene in almeno tre anni, è la fase in cui si ottiene il liquido limpido iniziale, denominato nuova marca, sviluppa il suo caratteristico aroma, sapore e colore, risultando in un prodotto arricchito e distintivo.
Col passare del tempo, i whisky assorbono i colori, gli aromi e i sapori delle botti di stoccaggio, incorporando allo stesso modo le sfumature dei contenuti precedenti, come bourbon, sherry, vino o diversi tipi di distillati.
(Immagine: divulgazione)
Questa interazione consente la produzione di un'ampia gamma di whisky distinto. In questo contesto, ThoughtWorks ha utilizzato un’ampia varietà di dati, comprese vecchie ricette e note di degustazione.
Inoltre, sono disponibili recensioni di esperti, feedback dei clienti e informazioni approfondite su botti, coprendo classificazioni interne, tipologie, fasi di riempimento, volumi e contenuti alcolisti.
Lo scopo era addestrare un modello di intelligenza artificiale per comprendere l'essenza del whisky prodotto da Mackmyra. Successivamente l'azienda ha progettato una struttura che ha consentito l'innovazione in questo campo.
Nascono così nuovi whisky che, seppur unici, conservano l'eccellenza del sapore e l'identità del marchio.
Il metodo non solo ha accelerato il processo rispetto all'approccio manuale, ma anche, grazie alla capacità di analisi e elaborando una grande quantità di informazioni è stato possibile scoprire combinazioni innovative che altrimenti non sarebbero nemmeno possibili. considerato.
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