Quando una persona dice, senza saperlo, che un certo cibo fa male o che un’abitudine alimentare è sbagliata, si sta impegnando terrorismo nutrizionale. Il termine è di tendenza in questo momento, soprattutto sui social media.
Oggi, 31 agosto, Giornata del nutrizionista, abbiamo parlato con i professionisti del settore, quelli più adatti a definire se il cibo è adatto o meno al paziente - per capire come avviene il terrorismo nutrizionale, le sue conseguenze e come combattilo.
Da chi si è laureato Corso di nutrizione lavora per promuovere, mantenere e ripristinare la salute attraverso la nutrizione. È l'unico professionista qualificato a prescrivere diete e linee guida nutrizionali basate sull'individualità di ciascun paziente.
Pamella Diniz, specialista in nutrizione clinica e sportiva e master in assistenza sanitaria e valutazione, spiega che le persone dovrebbero Consulta un nutrizionista ogni volta che hai una patologia o hai bisogno di migliorare la tua dieta per qualche scopo definitivo.
Il nutrizionista, secondo il professionista, va ricercato in situazioni come la ricerca perdita di peso, desiderio di rieducazione alimentare, scoperta di allergie o intolleranze cibo, ecc.
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Cos’è il terrorismo nutrizionale?
Terrorismo nutrizionale è un termine usato per descrivere la categorizzazione degli alimenti esclusivamente in base alla loro funzione nutrizionale e alla quantità calorica, come dettagliato in questo articolo un master in Scienze Biologiche presso l'Università di San Paolo, Heloisa Fernandes Flores.
Bruna e Carol Alcarde, le “NutriGêmeas Alcarde”, nutrizioniste comportamentali e sportive, spiegano che il terrorismo nutrizionale è un termine utilizzato nel contesto della nutrizione comportamentale per descrivere un modello di comunicazione negativa e allarmistica in relazione al cibo e cibo.
"Il terrorismo nutrizionale può includere informazioni fuorvianti, esagerate o distorte sugli effetti degli alimenti sull'uomo salute, spesso con l’obiettivo di provocare paura, ansia o senso di colpa nelle persone riguardo alle proprie scelte alimentari”
NutriGêmeas Alcarde
La nutrizionista specialista in fitoterapia Juliana Salles commenta che il terrorismo nutrizionale comprende anche la riduzione di un alimento a se stesso composizione e funzione, tagliando bruscamente o inserendo qualcosa più volte nella dieta e anche seguendo metodi folli o le famose “diete moda."
Il professionista ricorda che, sebbene il termine terrorismo nutrizionale sia stato coniato negli anni 2000, esiste da più tempo. Sottolinea che oggigiorno i maggiori responsabili di questa diffusione di informazioni sono i social network, ma in passato il terrorismo alimentare era ampiamente diffuso nelle riviste.
"Vale la pena ribadire che il terrorismo nutrizionale è qualcosa che varia a seconda degli standard e delle opinioni di una società, per a volte interpretano uno studio in modo radicale o sono anche molti che fanno discorsi senza grandi basi scientifiche (notizie false)", sottolinea.
Fernanda Camargo Ramos, del settore della nutrizione funzionale e della fitoterapia, avverte che il terrorismo nutrizionale si verifica più specificamente quando i miti e le bugie vengono diffuse sui social media come verità assoluta, causando in questi cambiamenti comportamentali indesiderati individui.
"La persona che riceve informazioni (sbagliate) sul terrorismo nutrizionale e si fida di questo individuo ha giusto modo restrittivo, rimuovendo questo alimento, senza alcun contesto e potrebbero verificarsi alcuni problemi durante tutto questo viaggio"
Fernanda Camargo Ramos
Il terrorismo nutrizionale può portare le persone disinformate a sviluppare disturbi alimentari, come ad esempio bulimia, anoressia nervosa e abbuffate.
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Esempi di terrorismo nutrizionale
La professionista Fernanda esemplifica una situazione in cui si verifica il terrorismo nutrizionale:
"Una persona non può mangiare glutine, a causa di una certa sensibilità al glutine non celiaca, ma questa è la sua individualità e non quella della maggior parte delle persone. Tuttavia, questo stesso individuo è un opinion leader, o agisce in qualche modo che gli permette di avere un pubblico, e comincia dichiarando che il glutine infiamma, fa ingrassare, che con il glutine nella dieta non è possibile stare in salute e dimagrire e così via", dice professionale.
Quando esplori Internet, in particolare i social media, troverai molti altri esempi di frasi che segnalano il terrorismo nutrizionale, che il più delle volte sono infondate, come ad esempio COME:
Non puoi mangiare carboidrati, perché fanno ingrassare;
Glutine e lattosio devono essere eliminati per perdere peso;
Non dovresti mangiare troppo di notte;
Dovrebbe essere mangiato solo cioccolato fondente;
Lo zucchero è veleno;
Il pane fa ingrassare;
Mangiare la torta provoca malattie.
Come combattere il terrorismo nutrizionale?
Pamella Diniz, specialista in nutrizione clinica e sportiva, sottolinea che, per combattere il terrorismo nutrizionale, le persone dovrebbero sempre informarsi da professionisti seri ed etici.
Bruna e Carol Alcarde, le “NutriGêmeas Alcarde”, nutrizioniste comportamentali e sportive, rivelano che essere informati è molto importante per combattere il terrorismo nutrizionale.
"Il modo per combattere il 'terrorismo nutrizionale' è educare le persone con informazioni nutrizionali in modo spensierato, fornendo sempre informazioni nutrizionali vere e basate sull'evidenza. È fondamentale ricordare che nessuno dovrebbe sentirsi male nel mangiare. Meritiamo tutti un rapporto sano con il cibo."
NutriGêmeas Alcarde
Fernanda Ramos è d'accordo, specificando che si dedica a svelare i miti sul cibo, utilizzando la letteratura aggiornata per sfatare presunte correlazioni prive di fondamento. Inoltre, condivide esempi pratici che in realtà confermano il mito di queste affermazioni.
"Credo che l'educazione informata sia la chiave per resistere alle informazioni fuorvianti, come il terrorismo nutrizionale, e adottare scelte alimentari più consapevoli e basate sull'evidenza", evidenzia.
Infine, la specialista in fitoterapia Juliana Salles sottolinea che è molto importante che le persone cerchino professionisti specializzati in materia, in questo caso i nutrizionisti.
"Oggi ci sono tanti allenatori e persone di altre professioni che vogliono ricoprire un ruolo che non gli appartiene. Cercare un nutrizionista, sia per ricevere assistenza sia per consultare i propri dubbi controllando i suoi profili professionali sui social network, è fondamentale"
Giuliana Salles
Suggerimenti per affrontare il terrorismo nutrizionale
I nutrizionisti hanno elencato alcuni consigli per non cadere nelle trappole del terrorismo nutrizionale. Guardare:
Cercare informazioni corrette e veritiere da nutrizionisti, che siano veramente qualificati per farlo;
Assicuratevi di seguire professionisti che si basino sulla scienza, scegliete attentamente le vostre influenze, non credete a notizie parziali e sensazionalistiche riguardanti un alimento;
Ciò che determina se puoi mangiare o meno qualcosa sono i tuoi disturbi, la presenza di malattie/disturbi/intolleranze o obiettivi;
Tieni presente che molte di queste regole e suggerimenti che appaiono su Internet sono informazioni radicali e persino false. La differenza tra medicina e veleno è la dose!
Considera sempre la tua individualità; Osserva te stesso, nota cosa è bene per te e cosa non è bene per te;
Sii sempre autocritico;
Ricorda che nessun cibo di per sé è buono o cattivo, dipende dal contesto attuale in cui quella persona è inserita, corpo e mente compresi;
Ama te stesso, soprattutto, così come sei, cerca sempre il meglio dalla tua versione e non da qualunque ragazzo su Internet.
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Crediti immagine:
Archivio personale
Di Silvia Tancredi
Giornalista
