Pur non essendo brasiliano, il Sushi è uno dei piatti più popolari nel nostro paese, in gran parte a causa del gran numero di giapponese emigrato in Brasile nel secolo scorso. Per questo è possibile trovare questo piatto in quasi ogni angolo, ma non tutti hanno un prezzo accessibile, soprattutto quando sono di alta qualità. Ben presto, molte persone scelgono di farlo a casa, ma finiscono per ignorare alcune cure essenziali.
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Partendo dalle basi, ma che molti dimenticano, è che questo è un piatto che va servito freddo. Dopotutto, consumare pesce crudo può essere pericoloso, quindi non lasciare che questa divertente esperienza rovini la tua salute o quella dei tuoi familiari. Inoltre, è anche importante capire che esistono diversi “tipi” dello stesso piatto, come sashimi, nigiri e maki.
preparazione del sushi
L'elemento più importante nel piatto e quello a cui tutti pensano quando pensano al sushi è il pesce. Pertanto, è essenziale che quando ne cerchi uno, scelga la migliore qualità. Quando frequenti i buoni mercati, puoi trovarli con alcune etichette o etichette, come "made for sushi" o "made for sashimi". Tuttavia, ci sono alcuni pericoli nel consumarlo crudo.
Questo perché i pezzi dell'animale possono contenere alcuni parassiti presenti nel mare, ma che al massimo possono provocare qualche fastidio allo stomaco, diarrea e vomito. Per ridurre la possibilità di contaminazione, puoi congelare il pesce a temperature estremamente basse, intorno a –35°C per 15 ore o –20°C per 7 giorni. In questo modo, è molto probabile che i parassiti finiscano per morire.
In generale, gli esperti consigliano anche cautela con la possibilità di avvelenamento da mercurio, una sostanza molto diffusa negli animali da allevamento. Tuttavia, non lasciare che tanti consigli ti impediscano di goderti il buon cibo, sono solo alcune precauzioni necessarie per evitare un futuro mal di testa.