I professionisti di la sicurezza alimentare e i tecnici delle scienze dell'alimentazione sono responsabili dell'applicazione di una serie di linee guida. Questi, a loro volta, assicureranno che tutto ciò che riguarda il cibo sia fatto correttamente. Vale la pena ricordare che questa analisi viene effettuata, dal modo in cui il cibo viene ottenuto e confezionato, a come viene conservato e distribuito in tutto il paese.
Lavorano sodo per alleggerire il peso dalle spalle dei consumatori e quindi consentire alle persone di acquistare ciò che vogliono senza preoccuparsi della sicurezza. Quando sentiamo parlare di focolai di salmonella o E.coli, ad esempio, questi professionisti si affrettano a identificare e isolare il problema.
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Ma non è tutto, attraverso questi specialisti è possibile contare anche su altre cure che la salute alimentare apprezza. Scopri cosa sono!
Evita di acquistare latte non pastorizzato
Probabilmente hai sentito parlare di latte non pastorizzato, noto anche come latte crudo. Questo è il latte che non ha subito un processo di riscaldamento per uccidere gli agenti patogeni che possono causare malattie.
Nonostante sia vietato in alcuni paesi, ce ne sono molti altri in cui è consentito venderlo. In Brasile invece è proibito, ma anche così ci sono persone che riescono comunque ad acquistare questo latte.
Il latte crudo può comportare rischi per la salute a causa dei germi nocivi che possono prosperare in esso, come salmonella, E. coli, listeria e brucella.
Non acquistare prodotti pretagliati
Se ami acquistare prodotti pretagliati, è importante sapere che possono rappresentare un rischio per la tua salute. La ricerca ha dimostrato che i prodotti pretagliati crudi presentano la stessa quantità di rischio microbico dei germogli.
Questo perché la persona che ha tagliato i prodotti potrebbe non aver seguito le migliori pratiche igieniche. E mentre il cibo confezionato deve essere sottoposto a un processo rigoroso per legge, il cibo prodotto o trattato in loco non lo fa necessariamente.
Evita cibi che sembrano e/o hanno un odore compromesso
Non rischiare mai la tua salute con cibi confezionati che sembrano pericolosi o hanno un odore strano. È importante verificare che l'imballo sia in buone condizioni per garantire l'integrità del prodotto.
Attenzione particolare alle lattine ammaccate, in quanto possono compromettere la qualità del cibo.
Quando si tratta di carne o pesce, fidati sempre del tuo naso. Se senti un odore di pesce cattivo o molto forte, è meglio non rischiare, perché potrebbe essere andato a male.
Oh, e tieni d'occhio le date di scadenza dei prodotti freschi! Questo aiuta a capire quando la qualità inizia a calare e ad evitare possibili spiacevoli sorprese.