Sempre più persone scelgono di ridurre il consumo di latte e derivati, sia per motivi di salute (intolleranze o allergie) sia per una nuova consapevolezza (ad esempio, il veganismo). Detto questo, è importante pensare ad alcune sostituzioni dei latticini nelle ricette. Dai un'occhiata ad alcune delle opzioni che abbiamo separato di seguito!
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Scambi per sostituire i latticini
- Latti vegetali: avena, soia o riso
Il latte è uno dei sostituti più comuni e, al giorno d'oggi, più facili, trovando diverse opzioni per tutti i gusti e tutte le tasche. Pertanto, il latte di soia, avena e riso sono i più comuni da trovare nei mercati. In questo modo il latte di origine animale può essere facilmente sostituito nelle ricette.
Queste opzioni possono essere versatili e anche funzionali, come ad esempio il latte d'avena che aiuta con il flusso gastrointestinale. Il latte di soia, a sua volta, è un'importante fonte di calcio. Il latte di riso, invece, diventa un'ottima alternativa perché ha un gusto neutro, senza compromettere il sapore della ricetta. Per non parlare del fatto che tutti questi sostituti possono essere fatti a casa.
- Latte di cocco
Anche questa opzione è molto popolare, ma si adatta meglio alle ricette più dolci, poiché il suo sapore è più specifico e sorprendente.
- Altre opzioni per sostituire il latte animale
Oltre alle opzioni sopra menzionate, i tè sono anche considerati ottimi sostituti nelle ricette in cui il latte è il liquido principale. Un'altra opzione interessante è usare il succo di frutta o l'acqua di cocco per alcune ricette specifiche, come ad esempio i frullati.
Altri sostituti del latte
- Rimuovere il burro e utilizzare l'olio d'oliva
Questa è un'opzione molto interessante per gli amanti dell'olio d'oliva. Si scioglierà anche sul pane caldo, ad esempio, e offrirà un sapore ancora più sorprendente.
- Cheesecake alle castagne
Affinché questa ricetta sia eseguita correttamente, dovrai mettere a bagno le castagne in acqua per almeno otto ore, e poi fare una crema con loro (sbatterli con olio di cocco, succo di limone e zucchero). Usa questa crema al posto della crema di formaggio e sarà deliziosa!
- Gelato con banane congelate
Questa è la ricetta classica per un gelato semplice, senza latte e molto dolce. Congelate le banane e poi frullatele in un frullatore, e servirà come base per qualsiasi gusto di gelato.