Il pepe è una spezia molto utilizzata nella cucina brasiliana, essendo il condimento ideale per dare quel tocco piccante alle tue ricette preferite. Tuttavia, per quanto sia un condimento facile da realizzare, il suo processo di preparazione richiede una certa attenzione. Ecco quindi alcuni consigli su come realizzarne uno gustoso. peperone sott'acetopeperoncino per chi vuole guadagnare quei soldi in più a fine mese!
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Come fare i peperoncini sottaceto?
Prima di iniziare l'inscatolamento, assicurati che i peperoni siano in buone condizioni fisiche. Ciò impedisce la comparsa di macchie e la proliferazione di funghi. Inoltre, è molto importante sterilizzare la pentola dove sarà la salsa, in modo che duri più a lungo. Utilizzare acqua bollente per disinfettare il contenitore di vetro.
ingredienti
Avrai bisogno:
- 250 g di peperoncino;
- 5 spicchi d'aglio;
- 1 cucchiaino di sale;
- 180 ml di olio d'oliva;
- 1 cucchiaio di aceto.
Metodo di preparazione
Per prima cosa sterilizzate il barattolo di vetro dove verranno conservati i peperoni. Pulite quindi i peperoncini in acqua bollente insieme agli spicchi d'aglio per circa 2 minuti. Quindi, mettili su un tovagliolo di carta per asciugarli. È importante che i peperoni siano molto asciutti per evitare la comparsa di funghi e macchie.
Infine mettete all'interno del contenitore di vetro alternativamente i peperoncini e gli spicchi d'aglio e poi aggiungete l'olio, il sale e l'aceto fino a coprirli tutti. Tenere la pentola chiusa e portare in frigorifero per 72 ore per intensificare il sapore.
Dopo questo processo, avrai un delizioso peperoncino in scatola per chi non può fare a meno del cibo piccante a tavola, e potrai anche venderlo per aumentare la tua rendita mensile.
suggerimenti extra
Per mantenere la qualità della tua salsa, non lasciare mai i peperoni fuori dall'olio. Se conservati in barattoli ben chiusi e in frigorifero, i peperoncini si conservano in genere fino a 6 mesi.
Pertanto, poiché la quantità di olio si riduce a causa del consumo, rabboccare sempre con altro olio. Idealmente, i peperoni dovrebbero essere sempre coperti per una migliore conservazione.
