Potresti scambiare una fetta di torta al cioccolato con ripieno e topping per una foglia di lattuga? Certamente molte persone non riescono a cambiare, poiché la torta suona più attraente, più ricca di sapore e, soprattutto, più piacevole. E potresti anche pensare che forse è perché la torta ha più sapore, ma non è quello che la scienza ha dimostrato. Questo perché gli scienziati dimostrano che ci sono fattori sociali, aspettative legate a cibi dolci e grassi e il effetti dello zucchero sul cervello, guardare.
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Il nostro cervello preferisce i dolci
Pochi lo capiscono, ma la nostra "fame" di cibi specifici è molto legata a uno stimolo neurale. In questo modo, recenti studi dimostrano che i nostri neuroni tendono a rispondere con maggiore animazione ai cibi zuccherati rispetto ai broccoli. Dopo tutto, le cellule di zucchero riescono a premiare i neuroni e a generare una sensazione di benessere.
Allo stesso modo, anche i pasti più grassi hanno un effetto simile sul nostro cervello. Inoltre, tendiamo anche ad essere più stimolati da cibi ben presentati e costosi. Così, il nostro cervello sarà più predisposto a provare un piatto di un ristorante sofisticato piuttosto che un take-away all'angolo. Si tratta dell'influenza del fattore sociale sulle nostre scelte e anche sui nostri gusti.
Gli effetti dello zucchero sul cervello
Infine, vale la pena considerare che lo zucchero è un potente stimolante dell'attività neurale. In questo modo l'effetto dello zucchero sul nostro cervello può essere simile a quello delle droghe in termini di piacere per chi lo consuma. Pertanto, è molto comune trovare persone che hanno sviluppato abitudini alimentari compulsive e che hanno problemi con questi alimenti.
Pertanto, è necessario pensare al cibo oltre il piacere e considerare anche i suoi nutrienti, vitamine, minerali e simili, poiché il mangiare deve essere qualcosa la cui funzione non si esaurisce nel palato, ma nel nostro corpo nel suo insieme. E solo così potremo essere più resistenti a queste vere e proprie tentazioni alimentari.
