Ricette Brigadeiro per tutti: tradizionali e vegane

Chi non ama un brigadiere? Ci sono giorni in cui nessuno può resistere all'idea di mangiare un dolcetto. Però, oltre alla versione tradizionale, sapete fare il brigadeiro in altri modi? Oltre a quello tradizionale per gli amanti del cioccolato, vedi anche la sua versione vegana per chi ha optato per questo stile di vita.

Per saperne di più: Impara come preparare un brigadeiro molto più sano senza perdere il gusto dolce

Brigadeiro tradizionale

ingredienti

• 1 lattina di latte condensato;
• 1 cucchiaio di burro;
• 3 cucchiai colmi di cioccolato in polvere.

Metodo di preparazione

1. Per prima cosa prendete una padella e fatela scaldare a fuoco basso;
2. Quindi sciogliere il burro e versare tutto il latte condensato;
3. Gettare la polvere di cioccolato e mescolare senza sosta;
4. Quando la tua miscela bolle, mescola a fuoco basso finché non vedi il brigadeiro uscire dal fondo della padella;
5. Finalmente è pronto! Puoi aspettare che si raffreddi e fare delle palline oppure mangiare il famoso brigadeiro a cucchiaiate e servirlo su un piatto.

brigadiere vegano

ingredienti

• 5 cucchiai di cioccolato in polvere;
• 1 litro di latte di soia tradizionale (o altro a scelta);
• 1 tazza di tè allo zucchero cristallino.

Metodo di preparazione

1. Prendete una padella, versate il latte vegetale e lo zucchero e mescolate a fuoco vivace fino a quando bolle;
2. Quando raggiunge il bollore, mettete a fuoco basso e lasciate cuocere fino a quando non raggiunge un colore caramello;
3. Continuare sempre a mescolare, facendo attenzione a non bruciare;
4. Quando questo colore è raggiunto e ha una consistenza più densa, aggiungere la polvere di cioccolato e continuare a mescolare;
5. Quando raggiungi il punto brigadiere, spegni il fuoco e sei pronto;
6. Puoi scegliere di arrotolare il brigadeiro o servirlo in versione al cucchiaio.

Punto ideale per brigadeiros

Cucinare a fuoco basso è l'ideale per formare il brigadeiro, poiché il calore alto fa attaccare o bruciare le caramelle nella padella. In quel caso il punto giusto è quando il brigadiere si sta scollando dal fondo della padella. Per questo, potrebbero essere necessari dai 6 ai 10 minuti in padella e la versione vegana potrebbe richiedere qualche minuto in più.