Alcuni alimenti confezionati sono dotati di liquidi e sieri extra all'interno di confezioni e conserve. Per questo spesso ci si chiede se sia bene consumare tutto il contenuto di questi alimenti o se l'opzione migliore sia buttarne una parte. Come questo, liquidi in scatola di tonno o di sarde, o di siero di latte, ad esempio, lasciano il dubbio: è salutare o non consumarlo?
Siero di latte e liquidi conservati: sani o no?
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Scopri se è bene consumare liquidi e siero di latte di cibi in scatola:
- Oli o acqua di pesce in scatola
Uno degli alimenti che lascia più dubbi sul fatto che sia salutare o meno da includere nel cibo: l'acqua o l'olio che arriva all'interno della confezione per conservare il pesce in scatola.
Attualmente, a causa di problemi ambientali di contaminazione del pesce da mercurio e altri componenti tossici, diventa più pericoloso bere i liquidi che entrano nella confezione. Alcuni esperti affermano che l'inscatolamento sott'olio è più salutare perché il composto riesce a “rimuovere” il mercurio dal pesce più facilmente dell'acqua.
Quindi, mentre i liquidi sono anche una ricca fonte di omega-3 e altri nutrienti, buttarne via un po' il liquido ti impedirà di diventare più contaminato, poiché le possibilità che il pesce venga contaminato sono già alte normalmente.
Si consiglia inoltre di consumare pesce solo se si soffre di pressione alta o diete a basso contenuto di sale. Questo perché il decapaggio è fatto di salamoia.
- Sieri di panna acida o yogurt
Nel caso della crema di latte o del siero di latte dello yogurt, sono ottime fonti di proteine, vitamine e minerali. Questa composizione fa parte del processo naturale di fermentazione del latte, non richiedendo l'aggiunta di alcun componente artificiale o tossico per l'inscatolamento.
Sicuro per il consumo, l'atto di rimuovere il siero, infatti, farà solo la differenza nella consistenza di qualsiasi ricetta tu scelga di preparare.
Altri liquidi di decapaggio
Il modo migliore per evitare di consumare componenti dannosi per la salute è imparare a leggere le etichette degli alimenti prima di acquistarli al supermercato. Pertanto, sarà più facile differenziare un alimento che viene conservato con molti componenti artificiali e trasformati che sono dannosi, rispetto alla conservazione naturale.
La frutta e la verdura in scatola, invece, non sono naturalmente dannose per la salute e devono essere limitate solo se qualcuno ha restrizioni sul consumo di zucchero o sale. In caso di ipertensione o diabete, ad esempio, è meglio evitare liquidi in scatola naturali a base di alti livelli di sale o zucchero.
