Carolina Godinho è l'autrice del profilo @lanchinhos e darà consigli per spuntini sani e divertenti.
Siamo tornati alla routine del pranzo al sacco! Per l'inizio dell'anno scolastico, ti ho portato una ricetta che è un jolly da avere nel congelatore: il ricetta del pane al formaggio. È pratico da fare, sono buonissimi e puoi averli sempre al Congelatore per comporre uno spuntino.
Ci sono due modi per conservarli nel congelatore: crudi e al forno. Se tu congelare l'impastocrudo, puoi portare i panini ancora surgelati al forno. In tal caso, è necessario modellarli prima di congelarli. Se hai intenzione di fare delle palline, mettile su una teglia, senza che si tocchino, e portale nel congelatore. Una volta congelati, metteteli in un sacchetto di plastica per freezer.
Se scegli surgelatele già cotte, aspettate che si raffreddino bene prima di portarli in congelatore. Per scongelare i panini basta lasciarli in frigo la sera prima (almeno 6 ore) oppure portarli in forno ancora congelati.
Potete modellare l'impasto con le mani oppure utilizzare degli stampini sagomati in silicone. Se scegli gli stampini, devi cuocerli al loro interno e sformarli mentre sono ancora caldi. vedere un po' suggerimenti per abbinamenti e presentazioni.
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Ricetta del pane al formaggio
(Età consigliata: da 1 anno)
*Per scaricare la ricetta in PDF, Clicca qui.
ingredienti
4 bicchieri di formaggio semistagionato grattugiato
4 bicchieri di farina (uso dolce)
300 ml di latte
50 ml di olio
2 uova
sale qb
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Modalità di preparazione
Far bollire il latte con l'olio. Mettere la polvere in una ciotola e sbollentarla con il latte e l'olio. Amalgamare il tutto con un cucchiaio. Appena riesci a sopportare la temperatura, mescola con le mani. Dopo aver ben amalgamato, e l'impasto ancora caldo, aggiungere il formaggio grattugiato. Quando l'impasto sarà freddo, aggiungere le uova, lavorarlo e riporlo in frigorifero per circa 30 minuti. Ungetevi le mani con l'olio, formate i filoncini e infornateli fino a doratura.
Commenti
- Tazza da 250 ml.
- Il formaggio può essere sostituito con uno dei tuoi. Scegliete formaggi più asciutti per mantenere la consistenza dell'impasto e fare le palline.
- I panini al formaggio possono essere congelati crudi o al forno.
- La ricetta produce, in media, 50 pani di media grandezza.
*Fatturato valutato da 
combinazioni
opzione 1
- Pane al formaggio
- Jabuticaba
- Latte montato con marmellata di fragole fatta in casa e un po' di zucchero
opzione 2
- Pane al formaggio
- Mela
- Latte montato con banana
Opzione 3
- Pane al formaggio
- pesca
- Latte con cacao e miele
Opzione 4
- Pane al formaggio
- Banana
- Damasco
- latte con miele
Opzione 5
- Pane al formaggio
- fragole
- Uva
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Opzione 6
- Pane al formaggio
- Mandarino
- Latte montato con banana
di Carolina Godinho
Carolina Godinho è laureata in Amministrazione e ha lavorato nella zona per 15 anni, fino a quando la maternità è entrata nella sua vita. Nel 2015, ha creato il profilo @spuntini per registrare tutte le merende salutari che prepari quotidianamente per i tuoi bambini, Kenji e Koji.
È anche responsabile del negozio Snacks, dove si trovano gli oggetti utilizzati per comporre tutti i cestini per il pranzo dei bambini.
