I coloranti artificiali sono più presenti ai nostri giorni di quanto molte persone immaginino. Dopotutto, colorano torte di compleanno, succhi e biscotti industrializzati, e talvolta anche medicinali! Di fronte a questa vera onnipresenza rimane la domanda: ma in fondo, la colorazione artificiale è cattiva? Vedi le conclusioni dei ricercatori qui.
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Di cosa sono fatti i coloranti artificiali?
Esistono diversi modi per produrre coloranti alimentari artificiali, che possono essere di origine vegetale o animale, o anche a base di carbone minerale, tramite prodotti petrolchimici e simili. Si tratta di una soluzione sintetizzata per generare colori per alimenti senza necessariamente modificarne il gusto.
È così che i grandi industriali riescono a rendere i loro cibi più attraenti e sembrano più appetitosi. Ad esempio, attraverso i coloranti, un'azienda di bibite può approssimare il colore della bevanda al frutto del suo sapore.
Sappiamo però che questo meccanismo non è più presente solo nelle grandi industrie. Ad esempio, la maggior parte dei pasticceri utilizza coloranti artificiali per colorare torte, biscotti e altri prodotti dolciari. Pertanto, è davvero molto difficile allontanarsi da questo tipo di prodotto in modo efficiente.
I rischi del consumo di coloranti artificiali
Gran parte dei rischi dei prodotti industrializzati sono legati alla grande quantità di coloranti artificiali presenti in essi. Questo perché questo tipo di prodotto è una sostanza chimica che il nostro organismo non riesce in alcun modo a riconoscere, quindi si possono avvertire reazioni allergiche e di intolleranza.
Inoltre, in grandi quantità, il consumatore può avvertire mal di testa costanti, oltre a irritazione della pelle, comparsa di noduli e gonfiore. Ci sono anche segnalazioni di problemi al sistema nervoso, per non parlare dei nuovi studi che collegano questo prodotto con la comparsa di cellule tumorali.
Pertanto, è sempre più consigliato non consumare questi coloranti in grandi quantità, sebbene siano consentiti dalla legge. Per le persone con sospette allergie, dovresti sempre prestare attenzione alle etichette, che dovrebbero contenere informazioni sulla presenza di coloranti artificiali.
