Gli gnocchi sono una pasta tipica italiana, fatta con patate o farina di manioca e solitamente servita con qualche tipo di salsa. In questo senso, oggi imparerai a Ricetta gnocchi di patate dolci senza glutine che è una variazione di quel piatto. Quindi, guarda quanto è facile da preparare e super salutare.
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Gnocchi di patate dolci
Il tempo di preparazione per questa ricetta è di 1h30, in quanto richiede un tempo di cottura. Quanto alla resa, serve sei generose porzioni di gnocchi. Ad ogni modo, controlla gli ingredienti e il metodo di preparazione di seguito.
ingredienti
- 1 kg di patate dolci
- Amido di mais
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di sale
Metodo di preparazione
- Per prima cosa mettete a cuocere la patata e aspettate che si ammorbidisca;
- Quindi impastare con una forchetta o passare allo spremiagrumi, quindi aggiungere l'uovo e la maizena e mescolare bene;
- Impastare con le mani fino a quando il composto non si attacca più ad esse;
- Quindi, prendere dei pezzi di pasta e stenderli in un tubo di 1 cm di diametro;
- Tagliare l'impasto in piccoli pezzi di dimensioni uguali;
- Successivamente, riempite mezza pentola con acqua e sale, mettete a fuoco medio e aspettate che raggiunga il bollore, quindi iniziate a mettere a cuocere gli gnocchi;
- Quando gli gnocchi cominciano a galleggiare sulla superficie della padella, sono pronti. Quindi, rimuovili man mano che si alzano e mettili in uno scolapasta;
- Infine, preparare una salsa di pomodoro e versarla sugli gnocchi per servire.
Salsa di pomodoro
ingredienti
- 1 kg di pomodori
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 cipolla bianca tritata
- sale a piacere
- 1 pizzico di zucchero
Metodo di preparazione
- Pulire i pomodori, tagliarli in 8 pezzi e metterli in una pentola a pressione (non togliere i semi e la buccia);
- Quindi aggiungere la cipolla, l'aglio, il sale e lo zucchero;
- Subito dopo coprite con acqua e lasciate cuocere per 10 minuti dopo aver preso pressione;
- Fatto ciò, aprite con cura la padella e mettete tutto il contenuto nel frullatore, quindi frullate fino ad ottenere una crema;
- Passate la salsa al setaccio, riportatela sul fuoco e aspettate che si addensi;
- Infine spegnete il fuoco, versate la salsa sugli gnocchi e servite la preparazione.