Alcuni ritengono che il pollo fritto sia troppo complicato e dispendioso in termini di tempo da preparare, poiché richiede più processi. In questo modo, se hai intenzione di provare a farlo a casa, è bene essere sicuri che il risultato sarà meraviglioso, giusto? Per aiutarti, ti daremo suggerimenti e trucchi che ti aiuterà a preparare il miglior pollo fritto di sempre.
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I segreti per preparare il miglior pollo fritto
I suggerimenti che metteremo a disposizione nell'articolo di oggi si basano sulla conoscenza di un gruppo di chef provenienti da ogni angolo del Paese. Dai un'occhiata a questi segreti e impara a preparare il miglior pollo croccante di sempre.
1. aggiungere la senape
La senape, se aggiunta al pollo, eleva il sapore del piatto. Tanto più che conferisce un tono pepato alla carne bianca. Poiché è un condimento pratico, è un'ottima opzione per assaggiare il tuo pollo.
La senape stessa ha un sapore forte che può resistere anche ai sapori più pesanti.
In piccole quantità, può essere utilizzato come ingrediente segreto per aggiungere un sottile tocco di nitidezza a quasi tutti i tipi di ricette. Puoi usare la senape in polvere in primi piatti cremosi come maccheroni e formaggio, per esempio. È una garanzia di gusto migliorato.
Quando si prepara il pollo fritto, questo condimento è un'aggiunta semplice e facile che racchiude tantissime sfumature di sapore, quindi funziona perfettamente con l'impanatura piccante, croccante e deliziosa.
Per dare più sapore alla carne, l'idea è di aggiungere la senape dopo la marinatura. Oltre al giallo, un'altra opzione è optare per la senape marrone, che ha un tono più piccante e un sapore più complesso.
2. usa il ragno
Il ragno è uno strumento da cucina specializzato nella frittura del cibo. Consiste in un lungo manico, che tiene il braccio lontano dalle fuoriuscite di olio, e un ampio filtro all'estremità inferiore. A lui spetta immergere il pollo nell'olio e poi scolarlo in modo pratico. Inoltre, il ragno può anche aiutare nel processo di impanatura del pollo, in quanto rimuove la farina in eccesso.
3. Usa il grasso d'anatra
Per friggere il pollo, hai bisogno di olio con una temperatura molto alta. Inoltre, per dare un po' più di sapore alla carne bianca, i grandi chef la friggono spesso nel grasso d'anatra. Un grasso aromatizzato prevalentemente al sapore di anatra, oltre all'utilizzo di foglie di alloro, peperoni e altre spezie. Vale la pena notare che anche il pollo deve essere a temperatura ambiente, poiché cuocerà più velocemente.