Il limone è ampiamente utilizzato nella cucina mondiale ed è anche un forte rappresentante dei cibi brasiliani. È molto versatile, gustoso e offre il punto di agrumi perfetto da utilizzare in varie preparazioni, come la ricetta della mousse al limone che vi insegneremo oggi.
La tipologia più commercializzata in Brasile è il limone di Tahiti, seguito dal limone siciliano, che viene utilizzato per condire le insalate, spremuto in sopra un brodo o frutti di mare ed è ancora molto famoso nei dolci: crostate, mousse e sorbetto al limone sono i preferiti di brasiliani. D'altra parte, questo frutto ha molti benefici per il corpo umano grazie alle sue proprietà nutritive.
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Benefici
Il limone è una fonte di vitamina C: un ottimo alleato per mantenersi in salute, in quanto rafforza il sistema immunitario del corpo umano e previene così influenza, raffreddori e possibili infezioni.
Aiuta anche nella digestione del cibo, in particolare dei grassi, in quanto stimola la produzione di bile ed enzimi digestivi che ne mediano l'elaborazione. Quindi è ottimo consumare il limone dopo pranzo.
Un altro punto importante è che la vitamina C è un potente antiossidante e agisce comunque in modo preventivo alla formazione delle placche di grasso. Pertanto, il limone riduce l'invecchiamento precoce e il danno cellulare e protegge ancora il corpo dallo sviluppo di problemi cardiovascolari.
la mousse
Per questa ricetta vi serviranno solo tre ingredienti molto comuni in casa:
- 1 crema di latte;
- 395 g di latte condensato;
- 127 ml di succo di limone.
Il succo di limone si fa solo con la frutta spremuta senza aggiungere acqua o zucchero e, se ne avete interesse per innovare nel gusto, è interessante mescolare il succo di due limoni: Tahiti con siciliano, per esempio.
Per farlo è semplicissimo: mettete il latte condensato e la panna in un frullatore e iniziate a montare. Quando il composto sarà omogeneo, potete aggiungere gradualmente il succo di limone.
Dopo aver messo tutto il succo sbattere per circa 3 minuti, quindi versare il composto in un piatto a scelta e portarlo in frigorifero. Il punto giusto da mangiare è quando la mousse è cremosa.
