Scopri i 4 tagli di carne più nobili

È vero che i brasiliani adorano il barbecue, ma per molti le carni speciali in cucina sono ancora una novità. Dalla selezione alla preparazione, i tagli pregiati offrono la stessa sorprendente esperienza in termini di gusto, olfatto e vista. Si chiama carne speciale perché tutto è all'avanguardia, dalle razze animali, all'allevamento, alla macellazione e alle tecniche di alimentazione. Quindi, ora dai un'occhiata a quattro opzioni di tagli di carne di prima qualità che tutti amano!

Per saperne di più: Suggerimenti per rendere la carne resa: Risparmia denaro senza perdere sapore

Vedi altro

È meglio mangiare uova sode a pranzo o a cena? Scoprilo qui

Con me-nessuno-può: incontra la pianta capace di allontanare gli occhi malvagi

Top 4 tagli di carni nobili

1. T-osso

La carne per eccellenza nella cucina americana è il T-Bone, che combina il meglio di due famosi tagli: filet mignon e controfiletto. Il suo nome si riferisce chiaramente al forte osso a forma di T che separa questi due pezzi.

Questa è una combinazione di due parti deliziose, di ottima qualità, che diventano molto succose e perfette per grigliare. Le spezie semplici elevano enormemente questo piatto e ha un sapore ancora migliore se abbinato a una birra di frumento di buona qualità alla giusta temperatura.

2. costola corta

La parte nobile della costola anteriore che accompagna il nucleo del mandrino è chiamata Short Rib (in libera traduzione, short rib), ma è comunemente nota anche come premium rib. Combinando alta tenerezza e succosità, questa carne è un tipico taglio vicino all'osso, anche della chuck steak.

3. bistecca di acciuga

Il Bife Ancho, conosciuto anche come entrecôte o filetto di costata (la parte da cui si ricava), è una carne nobile molto tenera e succosa. Le sue piccole fibre e il grasso laterale mantengono queste qualità nella carne, che è di grossa pezzatura.

Il taglio ha origine tradizionalmente in Argentina, dove è venerato come parte della cucina più espressiva. Per ottenere il massimo sapore, consistenza e succosità del taglio, va sempre fatto con moderazione, alla griglia o in padella.

4. Bistecca di scamone

Questa è la carne campionessa per conquistare i palati alla grigliata, facendo sempre aspettare a qualsiasi commensale che le sue creazioni “sanguinino”. La picanha ha il suo famoso taglio asportato dal dorso della mucca, vicino alla groppa, essendo molto tenera e saporita. Il sottile strato di grasso che ricopre un lato del pezzo aggiunge ancora più sapore al piatto.

WhatsApp dovrebbe rilasciare presto gruppi con più di 1000 partecipanti

Il numero di membri nei gruppi WhatsApp potrebbe aumentare presto. Secondo il portale WABetaInfo,...

read more

Puoi scoprire chi ha smesso di seguirti su Instagram tramite queste app

Ti è mai capitato di veder diminuire il tuo numero di follower su Instagram, ma non sapere chi so...

read more

Terra (LUNA) è accusata di aver riciclato 5 milioni di dollari; capire!

L'azienda dietro il criptovaluta Terra (LUNA), Terraform Labs, il cui leader è il travagliato uom...

read more