I broccoli sono composti da fenoli e il loro consumo è correlato a un minor rischio di malattia coronarica (CAD), asma, diabete di tipo II, oltre a migliorare la funzione cerebrale. Pertanto, il genetista Jack Juvik afferma che i broccoli sono un superfood e che il suo consumo dovrebbe essere fatto ogni tre o quattro giorni, per aiutare in diverse parti del corpo umano.
Per saperne di più: Scopri 5 alimenti ricchi di calcio che non contengono latticini
Vedi altro
È meglio mangiare uova sode a pranzo o a cena? Scoprilo qui
Con me-nessuno-può: incontra la pianta capace di allontanare gli occhi malvagi
Jack Juvik è uno degli autori dell'articolo pubblicato a giugno 2016 che analizza l'accumulo di composti fenolici nei broccoli.
Benefici dei broccoli per il corpo umano
Secondo Juvik, è improbabile che le persone la cui dieta si basa su questo composto contraggano determinate malattie, come con il suo consumo, l'assorbimento da parte dell'organismo e il targeting in alcune aree si verificheranno o si accumuleranno nel fegato. Quando si diffondono nel flusso sanguigno, i flavonoidi, attraverso la loro azione antiossidante, riducono l'infiammazione.
Inoltre, riducono il colesterolo, prevenendo le malattie cardiovascolari, facilitano la digestione ed evitano la stitichezza, oltre a contribuire a ritardare lo sviluppo della cataratta.
Il consumo di broccoli dovrebbe essere fatto preferibilmente crudo, in insalata o succhi. Tuttavia, può anche essere cotto a vapore per circa 20 minuti per evitare di perdere i suoi nutrienti. Per ridurre i rischi di malattie degenerative, come il cancro, si consiglia di mangiare i broccoli ogni tre o quattro giorni.
Altri alimenti di tipo brassica
Conosciute come verdure floreali, le verdure di cavolo sono facilmente identificabili per il loro aspetto, che ricorda i mazzi di fiori. Oltre ai broccoli, fanno parte di questo gruppo alimentare anche il cavolo riccio, la rapa, il crescione, la bietola, il cavolfiore e il cavolo cappuccio.
Evidentemente i broccoli sono un superfood, e il loro consumo apporta molti benefici alla nostra salute. Tuttavia, il suo consumo da solo non garantisce una dieta sana, che è il risultato di una dieta equilibrata.
