Se vieni dalla squadra a cui piace ocra, ma tu non sopporti quella bava, ti capiamo! Ma credimi, è del tutto possibile rimuovere quel liquido senza che il gusto del nostro tesoro venga influenzato dal processo di preparazione. Se sei interessato a suggerimenti per prendere il melma di gombo, sei nel posto giusto. Basta trascinare lo schermo e verificare quanto è facile.
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Scopri come preparare un gombo senza bava
I seguenti suggerimenti ti aiuteranno a realizzare questo piatto molto secco e delizioso, con oggetti che probabilmente hai già in casa o che puoi facilmente ottenere. Andiamo:
Scegliere il miglior gombo
Innanzitutto è importante sapere come scegliere le verdure e, per questo, bisogna prestare attenzione alle dimensioni. Quelli più piccoli sono generalmente migliori e la consistenza corretta è quella più morbida. Un altro consiglio è cercare di rompere il gambo, e se si rompe facilmente quando è piegato, l'ocra va bene!
Abbi cura di te quando torni a casa
Se si lavano i gombo sotto l'acqua corrente, è fondamentale asciugarli molto, in quanto devono essere ben asciutti prima della cottura.
Anche la padella influenza
Se avete una padella antiaderente, questa sarà la scelta migliore per preparare questo piatto, evitando sprechi e attaccature alla padella. Ma se non avete questo tipo di utensile, preferite sempre il fuoco medio o basso, mescolate molto e aggiungete un filo d'olio in più durante la preparazione.
Suggerimenti per un gombo brasato senza bava
Oltre ai trucchi di cui abbiamo appena parlato, se ami il gombo brasato, devi sapere questo:
Immergere l'okra nell'aceto per 20 minuti, quindi lavarlo sotto l'acqua corrente e asciugarlo bene. Scaldate l'olio, fate dorare l'aglio tritato e aggiungete l'ocra, ma ricordatevi di tenere il fuoco basso! Cuocete per circa 15 minuti, poi aggiungete un po' d'acqua insieme alle vostre spezie preferite. Mescolate per altri 5 minuti e, voilà, è pronto!
Tuttavia, se non ti piace l'aceto, abbiamo un sostituto: il limone, poiché la sua acidità impedisce al gombo di sbavare. Ma la differenza ora sta nel lavaggio, e invece di usarlo all'inizio della preparazione, finirai la cottura con il succo di limone.
