Le polpette di riso sono conosciute come onigiri e conosciute come snack popolari nel Giappone. Hanno riso giapponese glutinoso nella loro composizione, modellato a forma di triangolo o palla, solitamente con una miscela di ripieni salati nel mezzo.
Gustosi, a prezzi ragionevoli e relativamente sani, puoi trovare onigiri al minimarket con tutti i tipi di ripieno, come salmone, pollo e prugne. Tuttavia, c'è un ingrediente presente in molti polpette di riso dei minimarket di cui nemmeno la maggior parte degli acquirenti giapponesi è a conoscenza. Guardare!
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Ingrediente segreto dell'onigiri
L'olio vegetale è presente in molti onigiri dei minimarket. Questa non è una nuova scoperta, ma poiché è qualcosa di cui molte persone non sono a conoscenza, se ne va alcune persone sono sorprese quando qualcuno nota l'olio su un elenco di ingredienti in un negozio di alimentari. convenienza.
L'aggiunta di olio al riso prima della cottura crea un rivestimento per i singoli chicchi. Quindi, anche se vengono premuti e mantengono la forma della pallina di riso, c'è abbastanza spazio tra loro per una consistenza leggera e soffice. Gli onigiri da minimarket senza olio, con il tempo ea bassa temperatura, renderebbero il riso grumoso e duro.
Un altro motivo ha a che fare con il modo in cui viene prodotto l'onigiri del minimarket. Invece di essere pressato manualmente, c'è l'ausilio di una pressa meccanica. In questo modo, l'olio aiuta a evitare che il riso si attacchi al macchinario, il che mantiene la forma dell'onigiri bella e consistente.
Le polpette di riso devono essere avvolte in qualcosa, solitamente di plastica. Così, l'olio evita che i chicchi si attacchino troppo l'uno all'altro, così come impedisce agli onigiri di attaccarsi al all'interno della confezione, in modo che possa essere rimosso senza strappare inavvertitamente un pezzo della palla. riso.
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