Il periodo natalizio richiama la tradizione e una delle tradizioni più golose di questo periodo è il tanto amato panettone. In questo articolo imparerai come fare un delizioso panettone fatto in casa e conoscerai anche la storia di questo amato piatto.
Innanzitutto, ci sono numerose leggende sul panettone e una di queste dice che chi ha inventato il panettone sarebbe stato un aiutante di cucina per un duca a Milano alla fine del XV secolo. La notte prima di Natale del 1495 fu servito un banchetto e nel forno si cuoceva un biscotto, che per svista dell'aiutante bruciarono.
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Spaventato, l'assistente ha deciso di inventare una ricetta utilizzando la pasta di pane e ha finito per mescolare diversi ingredienti, cuocere e servire. Fu un successo e fu ribattezzato “Pão Toni”, poiché il nome dell'assistente era Toni e col tempo finì per chiamarsi Panetone. Tuttavia, non ci sono documenti ufficiali di questa storia e gli esperti dicono che il panettone non è altro che una ricetta popolare.
Infatti, all'inizio del secolo scorso il panettone divenne molto più consumato nelle feste di fine anno e con ciò divenne popolare in Europa, soprattutto a Milano.
Alla ricetta originale, a un certo punto, sono stati aggiunti altri ingredienti che hanno finito per renderla ancora più popolare in Europa, soprattutto in Italia.
Dopo l'Italia, Perù e Brasile sono i paesi che amano di più il panettone. Attualmente ogni brasiliano ne mangia circa 400 grammi all'anno ed è in Brasile che si trova la più grande produzione di Panettone del pianeta, prodotto dall'azienda Bauducco
Con queste considerazioni in mente, controlla di seguito come fare il panettone fatto in casa.
ricetta del panettone fatto in casa
- 1 kg di farina di frumento;
- 3 uova;
- 1 bicchiere di zucchero 200 ml;
- Sale;
- 2 cucchiai di burro;
- 250 ml di latte;
- 50 g di lievito biologico;
- 200 g di frutta candita;
- 200 g di uvetta;
- Scorza di 1 limone;
Preparazione:
- Frullate tutto nel frullatore, tranne la farina di frumento, i canditi, l'uvetta e la scorza di limone;
- Fare un mucchietto di farina di grano tenero con un foro al centro e buttare dentro il composto, impastando fino a renderlo omogeneo;
- Quando lasci andare le tue mani, raccogli l'uva, i frutti e il limone;
- Unire la forma e versare a metà;
- Infine, aspetta che si gonfi e mettilo a cuocere.
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