Trattare e lavorare con il pubblico è delicato. Per quanto siamo molto attenti, di tanto in tanto possiamo dire qualcosa che può sembrare scortese. A volte una semplice domanda, come quando si chiede di cambiare a ingrediente del piatto – può suonare come qualcosa di poco piacevole per camerieri e maîtres de ristoranti. Hai mai detto una di queste frasi?
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Le frasi più fastidiose dette dai clienti nei ristoranti
Saremo solo noi
Dopo aver prenotato un tavolo gigantesco per 20 persone, non è una buona forma presentarsi con solo tre ospiti.
Sono arrivato un po' in ritardo, vero?
Se prenoti un tavolo per le 20:00, arriva puntuale! Soprattutto se il ristorante ha una lunga coda e un turnover dei clienti. Gli imprevisti accadono, ma non è piacevole arrivare due ore dopo come se niente fosse.
È normale nel piatto?
Guarda attentamente il menu prima di effettuare l'ordine. In caso di dubbio, chiedere prima di ordinare. Se ordini il ceviche, tieni presente che si tratta di un piatto a base di pesce crudo. Non è educato mettere in discussione il cibo dopo che è pronto e servito.
Puoi togliere i pomodori, la maionese e la rucola dall'insalata dello chef?
Di norma i piatti escono dalla cucina così come sono stati concepiti. Gli chef possono irritarsi quando un cliente "strappa" i loro pasti. È normale chiedere di eliminare uno o l'altro ingrediente quando non ti piace o anche quando hai un'allergia o un'intolleranza, ma chiedere di eliminarne quattro o più è un po' troppo, non trovi?
Pagheremo separatamente
Non è che questa sia una frase fastidiosa, ma sicuramente crea confusione. Questo perché alla fine rimangono sempre quei 20 R$ che nessuno vuole pagare, perché è difficile sapere chi ha dato di più e chi ha dato di meno. Un suggerimento più democratico: dividere il conto equamente per tutti.
Qual è il tuo suggerimento? Oh no. Voglio un'insalata caesar
È comprensibile che il suggerimento del cameriere o del maître possa non essere compatibile con i tuoi gusti. personale, ma è comunque irritante suggerire e spiegare un piatto per, alla fine, semplicemente essere ignorato.
Questo piatto è troppo piccante? È troppo succoso? La salsa è troppo densa?
Il cliente ha il diritto di mettere in discussione il suo pasto, ma il cameriere può annoiarsi un po' a rispondere a tante domande su una semplice pasta, per esempio.
E tu, hai fatto qualcuna di queste domande nei ristoranti?
Laureato in Comunicazione Sociale presso l'Università Federale di Goiás. Appassionato di media digitali, cultura pop, tecnologia, politica e psicoanalisi.