Sentiamo sempre dire che la sanificazione di frutta e verdura è molto importante per il controllo malattia, e in effetti lo è. Dopotutto, potrebbe esserci contaminazione del file abbaio da insetticidi per colture, oltre a batteri, virus e funghi che si accumulano durante il trasporto. Tuttavia, lo farà il lavaggio della frutta rimuove i nutrienti?
Se questa è anche la tua domanda, capisci qui le possibili implicazioni della pulizia di queste verdure.
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I frutti conservano i nutrienti
Prima di tutto, è importante sapere che le sostanze nutritive nel frutto rimangono a lungo, anche dopo che non sono sull'albero. Allo stesso modo, il lavaggio delle bucce non influenza affatto la perdita di nutrienti. Al contrario, il processo li rende più sani pulendo alcune impurità.
Anche non lavare le verdure può essere un fattore importante che porta allo sviluppo di malattie, soprattutto quelle infettive e virali. Per non parlare del rischio di sviluppare vermi e altre condizioni causate da parassiti a causa della scarsa igiene prima del consumo.
Pertanto, le autorità sanitarie raccomandano sempre alle persone di preparare adeguatamente i cibi prima di servirli, soprattutto quelli naturali. Per questo si possono utilizzare prodotti specifici, come la candeggina, in piccole quantità, o l'ipoclorito di sodio, che è la scelta più valida per la pulizia. Inoltre, l'utilizzo di acqua corrente è fondamentale per un lavaggio efficace.
La frutta tagliata non deve essere lavata
D'altra parte, c'è effettivamente una certa influenza sulla perdita di valore nutritivo nel caso di lavaggio della frutta tagliata. Pertanto, si consiglia di non acquistare frutti già tagliati sul mercato, poiché potrebbero verificarsi contaminazioni, mentre il lavaggio riduce la quantità di sostanze nutritive.
Allo stesso modo, quando compriamo frutti interi o li togliamo dall'albero, dobbiamo lavarli finché hanno ancora la buccia, e poi tagliarli. Vale anche la pena notare che i pezzi di frutta non perdono i nutrienti e che questo può essere un modo pratico per conservarli.
Invece, una volta tagliata, l'ideale è non lavare più la frutta e limitarsi a consumarla.