Preparare una deliziosa bistecca o un filetto di pesce fritto, impanato, secco e croccante può essere una sfida, vero? La temperatura dello gnocco, il sugo e il modo corretto di panatura sono solo alcune delle variabili che dividono buona parte di una ricetta unta o addirittura insapore. Oggi imparerai tutti i segreti per realizzare passo dopo passo il pesce croccante dal sapore ineguagliabile. Sarà una delle sue ricette di pesce più famose da servire come spuntino ai vostri ospiti. Controlla adesso!
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Il miglior pesce da friggere e renderlo asciutto e croccante
Per realizzare un'ottima merenda come la frittura di pesce, è importante che sappiate scegliere quella che meglio si adatta a questa ricetta. In questo modo le opzioni più adatte per friggere e fare ottimi antipasti sono le seguenti:
- maialino;
- Tilapia;
- Suola;
- Triglia;
- Filetto di nasello;
- Ago;
- Pesce gatto;
- Pesce rosso;
- Peroà;
- Piramutaba;
- Merluzza.
Ricetta di pesce impanato croccante
ingredienti
- 1 kg di pesce a scelta;
- 1 litro di olio;
- 50 ml di aceto bianco;
- 500 g di farina di grano tenero;
- 200 g di erbe fini;
- 500 ml di acqua;
- Sale e pepe nero a piacere.
Metodo di preparazione
- Per prima cosa, condisci bene il pesce che hai scelto usando erbe fini, aceto bianco, sale e pepe nero;
- Dopodiché, separate un po' di farina di frumento e passate il pesce fino a ricoprirlo completamente;
- Poi immergete velocemente nell'acqua il pesce già infarinato;
- Infine scaldate bene l'occhio e mettete a soffriggere il pesce.
Oss.: In questo modo l'olio non genererà sporcizia e il pesce risulterà molto croccante e asciutto.
Per accompagnare il tuo pesce fritto, prepara una deliziosa salsa rosé che è semplicissima e piacerà a molte persone.
salsa rosata per accompagnare
ingredienti
- 2 cucchiai di ketchup;
- 180 g di maionese;
- 1 cucchiaio da dessert di senape;
- 1 cucchiaio di succo di limone;
- Salsa inglese a piacere.
Metodo di preparazione
- In un contenitore unire tutti gli ingredienti, sbattere con un mixer (o semplicemente mescolare bene) fino a formare un composto omogeneo ed è pronto da servire!
