O continente africano è gigantesco. Pertanto, in ciascuno dei suoi paesi e regioni la cucina è unica. Tuttavia, indipendentemente da cosa sia, sono estremamente ricchi e unici. È molto comune per le persone pensare Africa in modo omogeneo, ma al contrario, la sua diversità culturale è impressionante.
Nei paesi africani e in qualsiasi altro paese del mondo, la cucina è uno dei principali punti di espressione della cultura. Fattori come i cibi regionali, il paese colonizzatore, le tradizioni e il modo di preparazione, conferiscono caratteristiche alimentari tipiche che riflettono l'identità di un popolo.
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Il Brasile, in particolare, è un paese segnato dall'influenza dei cibi tipici africani. Durante il periodo coloniale, si stima che siano stati portati nel Paese tra i 4 ei 5 milioni di africani ridotti in schiavitù. Insieme a loro, anche se aspramente rimproverati, venivano le loro tradizioni e costumi, compresa la cucina.
Sapete quali sono i cibi tipici africani? abbiamo fatto un elenco dei migliori cibi africani.Principali cibi tipici dell'Africa
chakalaka
![Chakalaka - Cibo tipico africano](/f/aeb79b47dcdb76765899f95e9112f914.jpg)
È molto probabile che abbia avuto origine nei bassifondi del Sud Africa. La versione più comune per il suo aspetto è che le cameriere iniziarono ad aggiungere verdure e salsa di pomodoro all'interno dei barattoli di fagioli. Oggi viene servito con il pane, ma c'è chi lo gusta come salsa per accompagnare la carne.
Budino alla malva
![Malva Pudding - Cibo tipico africano](/f/05d3f630f0b56635d407e555cae56f78.png)
Tradizionale del Sud Africa, il budino di malva (o budino di malva) è molto simile a una torta. Gli ingredienti principali nella sua preparazione sono la marmellata di albicocche e lo zucchero di canna. Proprio per la presenza di questi ingredienti, presenta un colore più scuro. È un piatto molto dolce e il modo più tradizionale di servirlo è ancora caldo, accompagnato da gelato o crema alla vaniglia.
Bobotie
![Bobotie - Cibo tipico africano](/f/2cf188cd395ff760369c8e47bceae726.jpg)
Bobotie è uno dei piatti più famosi in cultura africana. Le sue origini risalgono a Cape Malay. Solitamente consumato come accompagnamento al famoso riso giallo, consiste in uno stufato di carne macinata, pane, latte, castagne, cipolla, curry, uvetta e albicocche.
Riso giallo
![Riso giallo - Cibo tipico africano](/f/830e1c9309a34112722c229e3af59409.jpg)
Uno dei massimi simboli della cucina africana, il riso giallo viene tradizionalmente servito a pranzo, quasi sempre in accompagnamento ad altre pietanze. È piuttosto semplice, e le caratteristiche principali sono il sapore agrodolce e il colore giallo dovuto allo zafferano. Contiene anche uvetta scura, cannella, burro e zucchero.
kitcha in forma
![Kitcha fit-fit - Cibo africano](/f/2936a3b2f4b0322def770d3e3c5777fd.jpg)
Dalla regione del "Corno d'Africa" (Corno d'Africa), il fit fit kitcha, più precisamente, è tipico dell'Eritrea. Lì, viene servito durante la colazione. È una combinazione di pane locale e burro stagionato. Entrambi sono mescolati con il berbere, che è una spezia calda e rossastra.
Xalwo
![Xalwo - Cibo africano](/f/9cdbb8be24c9afb1c3737273901a6ff2.jpg)
Caratteristico della cultura somala, xalwo è un adattamento di halva. È un dolce servito in occasione di feste, celebrazioni e occasioni speciali, come i matrimoni. Contiene amido di mais, zucchero, burro ghee, cardamomo in polvere e noce moscata. Per aumentare il sapore, alcune ricette usano le arachidi, dando più consistenza e sapore al piatto.
Melktert
![Melktert - Nome di un alimento tipico africano](/f/3e2b9e34b31518fe388dc700cdfe13b0.jpg)
Esempio dell'influenza dei colonizzatori europei, questo dolce si ispira alla mattentaart, originaria dell'Olanda. È tipico del Sudafrica e di solito viene consumato freddo e cosparso di cannella. Melkert è una torta al latte con una pasta croccante e un ripieno cremoso.
couscous
![Couscous - Cibo della regione africana](/f/f76759835a29fd27b2a533120cc9bd34.jpg)
Il couscous africano non ha nulla a che vedere con il piatto tipico del nord-est brasiliano. Lì è fatto con la semola, che è un piccolo chicco di grano duro. Dopo essere stato cotto a vapore, il piatto viene accompagnato da verdure e carne. È un alimento base dell'intera regione nordafricana, con particolare attenzione a Marocco, Tunisia, Libia, Mauritania e Algeria.
Uglai
![uglai - Cibo africano](/f/1fd109144771e9cd5b21876dc3d7fc5e.png)
Rappresentante dell'Africa orientale, l'uglai, a seconda del luogo, può anche essere chiamato sima o posho. È fatto con farina di mais o farina di mais, che vengono mescolati con acqua, acquisendo una consistenza pastosa o pastosa. Tradizionalmente viene servito con verza condita e brasata.
koeksisters
![Koeksisters - cibo africano](/f/1cb61e09e5444b7b6374627bb564d5aa.jpg)
Per noi brasiliani, koeksisters ricorda molto una torta a pioggia. Nonostante questo, conserva molte particolarità. Viene anche fritta, ma invece di essere intinta nello zucchero alla cannella, viene bagnata in uno sciroppo fatto con zucchero, limone e spezie. Un'altra differenza è nel formato, che invece di essere tondo ricorda una treccia.
kingklip
![Kingklip - Cibo africano](/f/865841e279d1ce1872e128b89b1c2ca2.jpg)
È uno dei piatti più famosi della costa sudafricana. Si tratta di un pesce di colore rosa, che di solito viene servito a tranci o intero. Data l'influenza inglese, può essere servito anche nel formato “fish and chips”, cioè accompagnato da patatine fritte.
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