La maggior parte delle volte ci rivolgiamo al delivery per mangiare la pizza con amici e familiari. Tuttavia, questo può diventare un momento ancora più bello se decidi di avventurarti in cucina con loro. La pasta e la salsa di pomodoro fatta in casa possono fare la differenza. Sapendo questo, separiamo tutto ciò che devi sapere per preparare una pizza perfetta, proprio come la pizzeria.
Per saperne di più: Scopri i 5 migliori alimenti ricchi di ferro per la tua dieta
Vedi altro
È meglio mangiare uova sode a pranzo o a cena? Scoprilo qui
Con me-nessuno-può: incontra la pianta capace di allontanare gli occhi malvagi
Massa
Preparare l'impasto della pizza in casa è più facile di quanto si possa pensare. Ci sono diverse opzioni gustose, con pochi ingredienti e passaggi. Tuttavia, indipendentemente dalla tua scelta, è necessario impastare bene l'impasto. Anche se questo è un passaggio più laborioso, è importante rendere l'impasto liscio, grosso e maneggevole. Se hai un mixer, usa il gancio per impastare, risparmiando tempo e risparmiando le braccia.
Inoltre, è importante attendere il periodo di fermentazione. Qualsiasi ricetta per la pizza richiede che l'impasto riposi per un po'. In genere basta stendere l'impasto in una palla, metterla in una ciotola, coprirla con un canovaccio e attendere almeno mezz'ora che il lievito faccia effetto. È importante farlo, perché è durante questa fase che l'impasto lievita, diventando leggero e saporito.
la salsa di pomodoro
La salsa di pomodoro garantisce più sapore e umidità alla pizza, oltre a renderla visivamente più attraente. Quindi, date sempre la preferenza al sugo di pomodoro più consistente e corposo, perché se è troppo acquoso, la pasta risulterà molliccia. Scegliete bene anche gli ingredienti che andrete ad utilizzare, selezionando i pomodori più maturi, rossi e sodi.
Infine, è importante scegliere la padella giusta, del resto le ricette che utilizzano ingredienti acidi devono essere preparate in contenitori realizzati con materiali di cottura non reattivi. Pertanto, è indicato scegliere pentole in acciaio inossidabile, vetro, argilla o quelle rivestite con smalto metallico.
assemblaggio della pizza
È importante posizionare gli ingredienti più delicati in basso e quelli che devono rosolare e cuocere più a lungo in alto. Quindi, se hai intenzione di fare una pizza con erbe aromatiche come origano o basilico, mettile appena la pizza esce dal forno. L'ultimo consiglio è: rispettate il tempo di preriscaldamento. Questo è importante perché il forno domestico scalda meno di quello della pizzeria, quindi è necessario preriscaldarlo per almeno 30 minuti ad alta temperatura.