La patata Yacon ha molti benefici per la salute. È eccellente nel controllare l'ipertensione e il colesterolo, oltre ad aiutare a perdere peso e prevenire le malattie cardiovascolari.
È anche ricco di inulina, un carboidrato polisaccaridico che aiuta a regolare il glucosio nel corpo, che l'ha resa nota come la patata del diabetico. Inoltre, le sue foglie sono comunemente utilizzate nei trattamenti medicinali per controllare e prevenire le malattie del sistema circolatorio. Se vuoi sapere come coltivare le patate yacon, continua a leggere!
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La tua storia
Originariamente coltivato nelle Ande, il suo nome Yacon significa "acquoso", questo è dovuto al fatto che è composto per l'85% da acqua. Inoltre, è arrivato in Brasile nel 1994 quando è stato portato da immigrati giapponesi.
Il consumo deve essere nella sua forma grezza, cioè non dobbiamo cucinare o friggere questa patata. È anche molto comune usarlo in insalate, frullati, succhi e dessert.
Un'informazione curiosa su questa patata è che cresce più velocemente se si trova ad alta quota. Tuttavia, cresce bene anche a livello del mare.
Impara a piantarlo
Inizialmente bisogna curare bene il terreno in modo che sia profondo, ben drenato e ricco di sostanza organica. Pertanto, assicurati che il vaso sia profondo almeno 30 cm e abbia un buon sistema di drenaggio.
Poi dobbiamo arricchire il substrato: separare un concime organico, humus di lombrico o letame animale e mescolarlo attraverso il terreno in modo che rimanga per tutto il vaso. Quindi piantare le piantine in buche profonde 5 cm e rispettando la distanza di 1 metro tra loro.
Poiché questa patata tende ad adattarsi ai climi, tollera bene tra i 10° e i 30°C, ma preferisce luoghi con pieno sole e buona luce, ma è anche possibile che si sviluppi più lentamente a metà ombra.
Per l'annaffiatura è semplice: non inzuppare e mantieni il terreno umido annaffiando due volte a settimana, ma se noti che il terreno risulta essere molto secco puoi aumentare la frequenza delle annaffiature.
