Da quando gli immigrati giapponesi sono arrivati in Brasile, all'inizio del XX secolo, i brasiliani hanno avuto accesso alle ricette culinarie giapponesi. Tra le innumerevoli prelibatezze che arrivano direttamente dall'Oriente, il sushi è uno dei più riusciti qui nelle terre di Tupiniquin.
Il salmone crudo con qualche contorno ha letteralmente conquistato una legione di estimatori. Ma tu, sai valutare se un sushi è davvero buono? Continua a leggere e scoprilo!
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Queste sono le principali caratteristiche di un sushi di qualità:
Utilizza solo ingredienti tradizionali
Il sushi brasiliano reinventato, aggiungendo formaggio cremoso e persino fragola, ma ricorda che i giapponesi preferiscono la versione più semplice.
Così, salmone, alghe e riso rappresentano il trio essenziale. Questo perché un eccesso di altri sapori può mascherare il vero gusto del pesce di mare.
Ha una presentazione impeccabile.
Non è necessario che venga servito in barca, ma che i tagli siano precisi e preservino le caratteristiche dell'alimento.
La simmetria rende il piatto un'opera d'arte. Qualsiasi irregolarità o persino porzioni fuori posto rivelano che non c'era alcun problema con il cibo.
Il riso gohan è ben preparato
Oltre al salmone, che è importante, il gohan è diventato un indicatore importante per vedere se vale la pena mangiare il cibo giapponese nel tuo ristorante preferito.
sebbene il riso essere più appiccicoso, nessun grano dovrebbe essere duro o sciolto. Nonostante la sua neutralità, questo ingrediente ha bisogno di risvegliare il tuo palato.
Utilizza alimenti accuratamente selezionati
Dall'alga nori allo shoyu, passando per il salmone protagonista assoluto, le cucine professionali privilegiano cibi selezionati nella preparazione del sushi.
Questa cura ha a che fare con la tua salute, dato che il pesce non trattato aumenta il rischio di contaminazione. Quindi è un altro modo per misurare la precisione del cuoco.
Un sushi autentico è formato da questi quattro pilastri: ingredienti tradizionali, cibi selezionati, un gohan ben preparato e, infine, una presentazione.
Ogni volta che hai voglia di mangiare quel sushi speciale, fai attenzione a questi segni che dimostrano la qualità e, naturalmente, la pulizia dei ristoranti in cui consumi il piatto!