oh colesterolo è un alcol grasso monoinsaturo che si trova naturalmente nel nostro corpo. Fa parte del gruppo degli steroidi naturali, che sono lipidi (grassi) che hanno nella loro struttura quattro cicli formati da 17 atomi di carbonio.
Struttura del colesterolo e parte comune a tutti gli steroidi
Tutte le nostre cellule possono sintetizzare il colesterolo, ma è prodotto principalmente nel fegato e nell'intestino. Questo lipide è importante per il corretto funzionamento del corpo umano, in quanto i nostri tessuti lo utilizzano per le funzioni vitali, come la produzione di ormoni sessuali maschili e femminili, per la sintesi della membrana cellulare e per la produzione di vitamine. d.
Il colesterolo può anche essere assorbito dall'organismo attraverso il cibo. Le principali fonti di colesterolo nella dieta sono uova, carne rossa, panna e burro.Più colesterolo viene consumato, meno sarà prodotto nel corpo.
Poiché è grasso, non può dissolversi in acqua e quindi non viene trasportato dal solo plasma sanguigno. Affinché questo trasporto avvenga, si formano lipoproteine plasmatiche che, essendo proteine, hanno una parte che interagisce con i grassi (parte non polare) e una parte della struttura polare che interagisce con i media acquoso. Così, le proteine danno origine a micelle sferiche che contengono colesterolo e lipidi all'interno, e l'esterno interagisce con il mezzo acquoso, trasportandole attraverso il sangue.
A seconda delle combinazioni tra colesterolo, lipidi e proteine, due tipi di lipoproteine a diversa densità, comunemente note come "colesterolo buono" e “colesterolo cattivo”. Nota che in realtà esiste solo un tipo di colesterolo, ma due tipi di lipoproteine.
La chiamata "colesterolo buono" è il HDL o lipoproteine ad alta densità, poiché la sua densità è compresa tra 1,063 e 1,210 g/mL. È considerato buono perché trasporta il colesterolo dai tessuti del corpo al fegato per il metabolismo o escrezione della bile, pulisce le arterie e diminuisce il rischio di malattie malattia cardiovascolare.
già il "colesterolo cattivo" è il LDLo lipoproteine a bassa densità(tra 1.006 e 1.063 g/ml). Alti livelli di LDL nell'organismo sono dannosi perché svolge il ruolo opposto di HDL, cioè trasporta il colesterolo prodotto nel fegato ai tessuti del corpo, che provoca il loro accumulo nelle pareti delle arterie, che può portare al loro intasamento (arteriosclerosi).
Nell'arteriosclerosi, il flusso sanguigno attraverso l'arteria è ostruito.
Cambiamenti nella dieta, come una dieta equilibrata e una ridotta assunzione di cibi ricchi di i grassi saturi, accompagnati dall'esercizio, possono abbassare i livelli di colesterolo nel in corpo.
di Jennifer Fogaça
Laureato in Chimica
Fonte: Scuola Brasile - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-colesterol.htm