Il gombo è sicuramente un alimento che divide molte opinioni, che sia amore o odio. Tuttavia, nelle regioni del nord-est, principalmente a Bahia, ha una presenza molto forte tra la popolazione. Tuttavia, fare una buona ricetta con questo alimento è ancora più buono quando togliamo la sua bava. Ma sapevi che ci sono alcuni semplici modi per farlo?
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Se vuoi preparare una deliziosa ricetta con il gombo essiccato, sei nel posto giusto per farlo. Di seguito ti mostreremo due consigli molto semplici che puoi fare nella tua cucina prima di preparare il pasto. Vedi sotto.
1. Usa il succo di limone
Questo è uno dei più semplici, perché tutti hanno almeno un limone in casa, giusto? Quindi, per far funzionare questo trucco, immergi semplicemente il gombo nel succo di limone mescolato con acqua. Ricorda di essere proporzionale alla quantità di gombo, usa da 1 a 2 limoni pieni di succo.
2. Portare a ebollizione in acqua con aceto
Questo è un consiglio che prevede di metterlo sul fuoco, ma funziona molto bene anche se si vuole evitare il contatto con il limone. Per fare questa opzione, basta mettere la quantità desiderata di gombo in una padella con un rapporto di 1L di acqua per 100ml di aceto (a scelta) e farlo bollire.
3. Ma aspetta un attimo, sai come scegliere il gombo?
Per cominciare, è meglio optare per il gombo che è più sodo, verde e anche senza macchie sulla buccia (nel senso che è molto strapazzato). Inoltre, gli ocra più giovani tendono ad essere più piccoli e hanno la pelle più liscia, quindi fai attenzione.
Infine c'è un trucco che funziona molto bene, che consiste nel tenere in mano l'okra e cercare di spezzarne la punta con il pollice. Idealmente, dovresti essere in grado di romperlo facilmente in questo modo. In questo modo, otterrai le migliori opzioni per la tua ricetta.